Riwayat Hotel: Wong Hotel ing Abad Setengah dianugerahi 22 taun sawise mati

hotel-sajarah
hotel-sajarah

Ing taun 1950, industri hotel jenenge Ellsworth Milton Statler minangka "Hotel Man of the Half Century", sanajan dheweke wis seda suwene 22 taun. Pengaruh Statler kanggo njaga penginapan pancen apik banget, ora ana wong liya sing cedhak.

Nalika akeh sing nganggep Statler minangka tokoh hotel utama, dheweke dudu eksekutif khas. Wong sing kasar lan kasar sing wiwit kerja ing umur sangang taun, dheweke terus nganggo setelan rong puluh dolar lan sepatu papat dolar sanajan dheweke wis sukses, lan mirip karo Will Rogers tinimbang Rudolph Valentino.

Nalika Statler miwiti ing bisnis hotel, praktik ing ngisor iki umume:

  • Sawetara hotel isin tamu lanang sing ora mbayar kanthi ngethok clono dhengkul lan nggawe arak-arakan ing lobi kanthi tandha sandwich sing nyebutake minangka "deadbeats."
  • Siji hotel nglarang para tamu nyidrani karpet, kasur ing kasur nganggo sepatune, utawa nggawa paku menyang perabotan.
  • Malah hotel sing luwih apik duwe fasilitas jedhing bareng. Bak mandi biasane dibangun ing platform, lan banyu panas regane 25 sen.
  • Udakara 90 persen hotel kalebu rencana Amerika, kanthi panganan murah lan tanpa wates kalebu tarif kamar.
  • Udud biasane ora diidini ing ruangan panedhaan, wanita bar sing bar, lan anggur lan bir sing didol luwih apik tinimbang minuman keras.
  • Kamar digawe panas karo kompor utawa geni. Tandha ngelingake para tamu supaya ora ngunekake jet gas.
  • Ora ana pamilik hotel sing ngarani omahe kebak nganti kabeh kasur dobel dikuwasani, asring ditrapake dening wong liya. Dhiskusi babagan manajemen panen.

Statler luwih seneng kepenak ing hotel tinimbang nggunakake alat mewah. "Salesman sepatu lan pangeran plancong pengin padha karo dheweke nalika ana ing dalan - panganan sing enak lan amben sing kepenak - lan sing dakkarepake," ujare. Kanggo nolak kritik manawa hotele ora cukup mewah, Statler ujar, "Aku bisa mbukak hotel mewah utawa hotel resor sing bakal ngalahake tumindak jahat sing ditindakake para wong asing, nanging aku ora bisa mlaku lapangan sing. Sing dakkarepake yaiku supaya luwih akeh kenyamanan lan kenyamanan lan nyedhiyakake panganan sing luwih apik tinimbang panganan utawa panganan sing diduweni, lan regane bakal regane regane wong biasa. ”

Statler lair ing peternakan cedhak Gettysburg, PA tanggal 26 Oktober 1863, putrane William Jackson Statler lan Mary Ann McKinney. Nalika isih enom, kulawarga kasebut pindhah menyang Bridgeport, Ohio nyabrang Kali Ohio saka Wheeling, Virginia Barat. Statler lan sedulur-seduluré kerja keras lan panas ing Pabrik Kaca La Belle ing Kirkwood, OH, nduwe bolongan kamulyan, tungku cilik sing digunakake kanggo dadi panas lan alus kaca supaya bisa dibentuk dadi botol utawa produk liyane. Statler mlebu ing lapangan hotel minangka bocah lanang ing wayah wengi ing McLure House Hotel ing Wheeling.

Ing umur 15, Statler sing wis wiwit kerja udakara $ 6 saben wulan, papan lan tips, dipromosekake dadi kepala bellman. Ing taun candhake, Statler wis sinau babagan carane nyimpen cathetan akuntansi, lan ing taun 19, dheweke dadi manajer hotel.

Ing taun 1878, Omah McLure duwe elevator, nanging iki khusus kanggo tamu lan manajer. Bellboys kudu nggunakake tangga kanggo nggawa barang keperluan bagasi lan tamu kaya banyu panas lan kindling. Kamar tamu meh ora cukup, mung dilengkapi amben, kursi, lan kait klambi gedhe ing lawang. Ternyata, saloon McLure luwih cocog karo kabutuhane tamu, menehi prasmanan makan siang gratis sing kalebu daging adhem, endhog rebus lan roti rai. Lukisan gedhe wadon mudo digantung ing ndhuwur garis.

Energi lan inovatif, Statler nyewa kamar biliar hotel lan konsesi tiket kereta api lan nggawe dheweke duwe bathi. Dheweke entuk pitulung saka sumber sing ora dikarepake: adhine Osceola, wis ngembangake bakat bilyar. Ketenaran Osceola nggawa wong ing hotel kanggo nonton juara lokal sing ngalahake pemain saka njaba kutha. Statler tuku perusahaan sing mlayu ing sacedhake, papat-jalur Musee Bowling Lanes, nambahake papat jalur tambahan lan nginstal wolung tabel kolam renang lan biliar. Banjur ngatur turnamen bowling ing saindenging kutha kanthi hadiah $ 300 kanggo tim sing menang.

"Omah Pie" ing gedung Musee, nyedhiyakake pai ibune, pitik daging babi lan sandwich ham cincang ing cina endhog kanthi perak meja berlapis quadruple. Papane rame banget, bocah-bocah lanang pin ing gang bowling kudu nglampahi wektu luang kanggo ngekstrak es krim.

Bisnis kulawarga berkembang karo Osceola dadi manajer ruang biliar; sedulur Bill sing tanggung jawab kanggo jalur bowling; ibu Maria lan adhine Alabama ngowahi sandwich lan pai. Minangka kanggo Ellsworth, penghasilan taunan $ 10,000 ngidini dheweke ngimpi: duwe lan ngoperasikake hotel 1,000 kamar ing New York City. Pungkasane, dheweke bisa ngrampungake, ngetutake garis lawasdedeville sing kanggo tekan New York City, sampeyan kudu liwat Buffalo.

Statler biyen golek mancing karo kanca-kanca ing Kali St. Clair ing Star Island ing Kanada. Ing taun 1894, nalika arep mulih, dheweke mandheg ing Buffalo lan ngerteni bangunan Ellicott Square sing lagi dibangun, diarani "bangunan kantor paling gedhe ing saindenging jagad". Dheweke ngerti manawa manajemen nggolek operasi kanggo restoran gedhe kanthi sewa $ 8,500 saben taun. Statler menehi kesepakatan kanggo nyewa papan kasebut yen dheweke bisa golek cukup dhuwit kanggo nyedhiyakake restoran gedhe. Musim panas kasebut, Statler uga omah-omah karo Mary Manderbach, sing wis ditemoni ing Akron wolung taun sadurunge. Dheweke pindhah menyang Buffalo, mbukak Restoran Statler tanggal 4 Juli 1895 nganggo kembang api lan pidato patriotik.

Statler nampilake kabeh konvensi Tentara Besar Republik sing bakal nggawa ewonan veteran Tentara Uni lan kulawargane menyang Buffalo. Dheweke umum ngiklanake menu sing nawakake "kabeh sing bisa dipangan kanthi 25 ¢." Ing waktu seprapat tuku kerang biskuit, olives, radishes, smelts goreng karo saos tartar lan kentang Windsor, saute lamb Bordelaise karo kacang ijo, bebek enom panggang karo apel lan kentang mashed, pukulan Romawi, salad buah utawa sayuran nganggo klambi Rusia, kue lapis krim , Es krim Metropolitan, kopi, teh utawa susu. Apa maneh, sampeyan bisa mangan kaya sing disenengi.

Ing taun 1907, Statler mbangun lan mbukak Buffalo Statler 300 kamar, ngluncurake hotel kelas menengah sing standarisasi kenyamanan lan karesikan. Nggolek kompetitif, dheweke ngrancang "poros plumbing Statler." Jedhing iki supaya bisa dibangun maneh, nyedhiyakake rong kamar mandhi kanggo regane luwih murah tinimbang regane siji lan saengga bisa nawakake akeh kamar pribadi kanthi kamar mandhi sing adek. Kesibukan Statler kanthi nyenengake lan efisiensi ngasilake inovasi kaya ing ngisor iki: banyu es nyebar menyang saben jedhing, telpon ing saben kamar, lemari ukuran lengkap karo lampu, kait andhuk ing saben kaca kamar mandi, koran esuk gratis, lan pin bantal nganggo jarum lan utas. Ing taun 1922, ing Pennsylvania Statler ing New York City, Statler ngenalake Servidor, panel tonjolan ing lawang kamar tamu sing tamu nggantungake sandhangan kanggo diresiki utawa dipencet. Valet bisa njupuk lan bali tanpa mlebu kamar. Pennsylvania Statler uga dadi hotel pertama sing nawakake layanan medis lengkap kalebu sinar-X lan kamar bedah, dokter wengi lan dokter gigi.

Statler uga kuwatir nggawe staf tartamtu fokus ing kepuasan tamu. Nalika nggawe hotel pertama, dheweke ujar manawa "hotel mung bisa didol. Siji bab iku layanan. Hotel sing adol layanan sing kurang apik yaiku hotel sing ora apik. Tujuan saka Hotel Statler yaiku adol para tamu layanan sing paling apik ing saindenging jagad. ”

Prentah Statler pungkasane dadi "Kode Layanan Statler," formulasi kanggo karyawan cita-cita pendiri. Kode kasebut nggawe minat supaya kasedhiya kanggo tamu lan dadi tradhisi Statler. Jauh sadurunge "pemberdayaan" dadi klise, saben karyawan Statler mlebu janji kalebu:

  1. Kanggo ngatasi para pelanggan lan kanca liyane kanthi cara sing minat, mbiyantu, lan grapyak, amarga kita pengin dianggep yen jabatan dibalekake;
  2. Kanggo ngadili kanthi adil - ngerti loro-lorone sadurunge tumindak;
  3. Sinau lan praktek ngontrol awake dhewe;
  4. Kanggo njaga properti - bangunan lan peralatan - ing kondhisi sing apik banget sawayah-wayah;
  5. Ngerti proyek kita lan dadi trampil ing kinerja;
  6. Kanggo entuk pakulinan saka rencana sadurunge;
  7. Nindakake tugas kanthi cepet; lan
  8. Kanggo gawe marem kabeh pelanggan utawa njupuk dheweke menyang atasan.

Randha Statler, Alice ngatur supaya pelarut perusahaan nalika Depresi. Dheweke mbukak Statler Hotel Co nganti taun 1954, nalika dheweke adol menyang Hotel Hilton kanthi rega $ 111 yuta, nggabungake 10,400 kamar Statler kanthi 16,200 Hilton. Iki minangka penggabungan hotel paling gedhe lan kesepakatan real estate pribadi paling gedhe ing sejarah nganti wektu kasebut.

StanleyTurkel | eTurboNews | eTN

Panulis, Stanley Turkel, minangka panguwasa lan konsultan sing diakoni ing industri hotel. Dheweke ngoperasikake praktik hotel, perhotelan lan konsultasi khusus kanggo manajemen aset, audit operasional lan efektifitas perjanjian waralaba hotel lan tugas dhukungan litigasi. Klien minangka pamilik hotel, investor, lan institusi kredit.

"Arsitek Hotel Amerika Gedhe"

Buku sejarah hotel kaping wolu saya nampilake rolas arsitek sing ngrancang 94 hotel wiwit taun 1878 nganti 1948: Warren & Wetmore, Schultze & Weaver, Julia Morgan, Emery Roth, McKim, Mead & White, Henry J. Hardenbergh, Carrere & Hastings, Mulliken & Moeller, Mary Elizabeth Jane Colter, Trowbridge & Livingston, George B. Pos lan Putrane.

Buku liyane sing diterbitake:

Kabeh buku kasebut uga bisa dipesen saka AuthorHouse, kanthi dikunjungi stanleyturkel.com lan kanthi ngeklik judhul buku.

About penulis

Avatar Stanley Turkel CMHS hotel-online.com

Stanley Turkel CMHS hotel-online.com

2 komentar
Gambar
Selanjute
Umpan Balik Inline
Ndeleng kabeh komentar
Nuduhake ...