Mbayar d'Oc: Tingkat nomer loro. Ora kelas loro

Ana akeh sing kudu dingerteni babagan anggur, mula aku kudu miwiti pendhidhikan nalika aku lair.

Ana akeh sing kudu dingerteni babagan anggur, mula aku kudu miwiti pendhidhikan nalika aku lair. Aku boroske dadi akeh wektu arep liwat pendidikan dhasar lan menengah lan terus ing kanggo lulusan sekolah nalika aku bisa duwe / kudu nindakake apa-apa nanging sinau anggur.

Mesthine nggoleki, swirling, sipping, ambegan, spitting minangka bagéan saka ritual ngicipi anggur luwih nyenengake tinimbang lungguh ing ruang kelas lan perpustakaan lan nglampahi jam sinau lan nyiapake ujian. Bisa aku sebutno disappointments saka "meh" gelar sampurna utawa "meh" liwat? Urip bakal dadi luwih apik yen aku mbuwang nggoleki seni liberal, pendidikan bisnis internasional, lan milih dalan sing bener - sinau babagan anggur.

Begjanipun, aku wis sinau kesalahan saka cara lan saiki aku bisa pindhah ing sadawane dalan, basking ing cemlorot saka multi-hued anggur saka Prancis lan Jerman, ambu manis lan heady anggur saka Chili lan Australia, New York, California, lan malah Missouri. Perjalanan anggur iku angel, rumit, lan nyenengake. Anggur minangka woh sing rumit kanthi macem-macem kapribaden lan nawakake kejutan sing ora ana watese.

Aku Ora Ngerti
Apa sampeyan ngerti yen anggur Prancis duwe pedigrees? Ing langkah paling ngisor anggur Prancis, konsumen bakal nemokake Vin de table utawa table wine. Anggur mawa label iki ana ing sangisore klasifikasi VDQS lan Appellation d'origine controlee (AOC). Label Vin de table mung nuduhake yen anggur kasebut saka Prancis. Riset nuduhake yen tembung anggur meja ing label botol anggur Prancis dudu klasifikasi sing bisa ditindakake kanthi komersial.

Langkah sabanjure ing tangga anggur Prancis yaiku Vin de mbayar. Nomenklatur iki dikembangake ing taun 1973 lan dilulusake dening pamrentah Prancis ing taun 1979. Iki ngidini produser mbedakake anggur sing digawe nggunakake varietas anggur lan / utawa campuran tartamtu lan diprodhuksi miturut prosedur liyane tinimbang sing dibutuhake miturut aturan AOC.

Sadurunge akeh utawa rangkep anggur dirilis kanggo Advertisement, operator anggur kudu tundhuk marang kontrol ing omah (Pays d'Oc Wine Producers Union). Proses iki diaudit dening Biro Veritas Sertifikasi Prancis. Yen anggur ketemu standar sertifikasi nampa paspor sing ngidini kanggo komersial lan dirilis kanggo Advertisement.

Ana telung tingkat anggur kanggo Vin de mbayar karo Vin de Pays d'Oc saka wilayah Languedoc-Roussillon ing Mediterania Prancis kontributor paling gedhe kanggo kategori. Wilayah iki nduweni udakara 700,000 hektar ing sangisore wit anggur lan dadi siji-sijine wilayah sing ngasilake anggur paling gedhe ing donya, sing tanggung jawab luwih saka sapratelo saka total produksi anggur Prancis. Ing taun 2001, wilayah kasebut ngasilake anggur luwih akeh tinimbang kabeh Amerika Serikat.

Iki minangka produser anggur varietas utama ing donya kayata Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, lan Syrah. Ora kaya sawetara wilayah liyane ing Prancis sing mbutuhake sawetara kawruh babagan geografi Prancis kanggo njlentrehake label anggur, anggur Vin de Pays d'Oc kanthi nyaman diwenehi label macem-macem anggur utama.

Ngombé Pays d'Oc
Amerika Serikat ngombe 3.9 persen saka anggur sing diprodhuksi ing Pays d'Oc sing makili US $ 32.63 yuta. Saka total volume, 72 persen abang lan wungu nalika 28 persen putih. Umume anggur saka Pays d'Oc dikonsumsi dening Jerman (25 persen), Inggris, lan Walanda (masing-masing 11+ persen).

Sambungan USA/Prancis
Ing taun 1987, Jacques Gravegeal, saiki dadi Présidhèn Pays d'Oc Wine Producers Union, ngunjungi Amerika Serikat lan sinau babagan proses anggur varietas anggur Amérika. Dheweke njelajah cara produksi modern sing digunakake ing kene lan kanthi cepet ngerti yen metode kasebut bisa mbangun maneh industri anggur ing wilayahe.
Gravegeal lair ing Herault, sawijining departemen ing sisih kidul Prancis sing dijenengi miturut jeneng kali ing wilayah kasebut. Originally wilayah viticulture penting, iku rusak ing abad kaping 20 nalika penyakit nyerang vines lan adol anggur nolak. Para petani anggur mbrontak lan dianggep kasar dening pamrentah Georges Clemenceau.

Nalika Gravegeal bali saka Amerika Serikat menyang omahe ing Herault, dheweke wiwit kerja karo Robert Skalli, pedagang anggur utama, lan nggawe label Vin de Pays d'Oc (saiki Pays d'Oc IGP). Label iki darmabakti kanggo anggur varietal kualitas lan ditampa minangka standar universal kanggo anggur apik. Thanks kanggo upaya Gravegeal, wilayah kasebut mulihake viticulture lan mbangun maneh semangat wilayah kasebut. Cekungan Montpellier wis ngalami salah sawijining paningkatan populasi sing paling cepet ing ngendi wae ing Prancis.

Proyek Vinetta
Kanggo ningkataké konsumsi anggur Pays d'Oc, Jacques Gravegeal bubar ngunjungi New York lan dadi tuan rumah acara ngicipi anggur ing Vinatta Project, dumunung ing distrik meatpacking Manhattan. Pengalaman anggur uga dirawuhi dening importir perdagangan lan pedagang anggur. Nalika kabeh wong duwe favorit, aku njupuk Pays d'Oc ing ngisor iki:

Renyah lan seger

La Forge Estate
Sauvignon Blanc 2012
Rega: US $ 12.99

Anggur La Forge Estate minangka campuran saka donya anggur lawas lan anyar. Iku kesenengan kanggo ndeleng anggur iki ing kaca kanggo presents bening, grassy ijo lan Golden cemlorot sing nyekel lan nuduhake cahya. Kanggo ilat iku rada fruity lan rada manis, nanging menehi finish sing resik.

Dimainake kanthi apik karo keju seger, tart, lan panganan cuci mulut woh

Cahya lan Fruity

Badet Clement, Les Jamelles
Grenache Rose 2010
Rega: US $ 10.99

Loro winemakers enom, Catherine lan Laurent Delaunay, tanggung jawab kanggo seger lan fruity Grenache Rose iki. Swirl kaca ing Sunshine lan cathetan ing werna pink cahya alus (mikir ultra suede) lan, miwiti karo sip cilik banget sampeyan bound kanggo conjure munggah pengeling-eling penake saka woh wohan beri lan grapefruits. Anggur iki nggawe minuman beralkohol sing menarik kanggo dinikmati ing wiwitan dina.

Dimainake kanthi apik karo omelet, salad, lan pizza

Laurent Miquel
Pere lan Cinsault - Syrah Rose 2011
Rega: US $ 8.00

Laurent Miquel, pembuat anggur enom sing tanggung jawab kanggo Syrah Rose sing entheng lan kembang iki, milih sing paling apik saka anggur Cinsault lan Syrah saka perkebunan kulawargane ing cedhak Beziers ing sisih kidul Prancis. Asil kasebut minangka anggur kanthi rasa sing intensif nanging seger lan imbang ninggalake memori sing nyenengake saka rasa sing kepenak.

Dimainake kanthi apik karo prosciutto lan melon utawa dihirup minangka minuman beralkohol, ing pinggir kolam

Domaine de Jau
Le jaja de jau Syrah Rose 2011
Rega: US $ 8.99

Coba mawar, raspberries, lan stroberi sing wis dicampur kanthi nyenengake dadi cairan jambon sing nyenengake kanggo nyedhot bebarengan karo obrolan sing apik.

Muter uga karo wafel lan strawberries ing afternoon pungkasan, sawise bali saka dina ing museum

Gurih lan sugih

Jeff Karel
Puydeval 2010
Rega: US $ 15.50

Nutup mata lan ambegan aroma ceri ireng, lan ing ilat ana saran anise. Anggur iki adhedhasar Cabernet Franc lan dianggep ora biasa; nanging, nduweni pandherek setya sing memuji orisinalitas lan regane.

Dimainake kanthi apik karo jamur portabella panggang, pizza, lan burger tingkat gourmet

Informasi tambahan babagan anggur sing nengsemake lan menarik iki bisa ditemokake ing www.paysdoc-wines.com

About penulis

Avatar saka Linda Hohnholz

Linda Hohnholz

Editor ing pangareping kanggo eTurboNews adhedhasar ing eTN HQ.

Nuduhake ...