Nalika musim liburan wis cedhak, wektune kanggo nyenengi salah sawijining suguhan perayaan sing paling disenengi ing Italia: panettone.
Glepung Murni saka Eropa minangka program sing disedhiyakake dening ITALMOPA (Italia Association of Millers) lan co-mbiayai dening Uni-Eropa. Iki diarahake menyang koki, pemilik restoran, profesional perhotelan, konsumen, lan pimpinan opini ing Kanada lan AS.
Tujuane kanggo promosi kualitas, versatility, lan keunikan gandum alus organik Eropa lan Italia, gandum durum, lan glepung semolina, uga nyedhiyakake saran babagan carane nggunakake lan resep-resep sing cocog kanggo profesional lan koki omah.
Proyèk iki bakal tahan telung taun lan kalebu rapat karo distributor lan profesional perhotelan, acara perdagangan, lan demo masak karo koki top sing bakal nyiapake sawetara masakan Italia Eropa sing paling disenengi, kayata pasta, pizza, lan tradisional roti lan cakes.
Proyek kasebut uga ngarepake kampanye pariwara lan pemasaran sosial, partisipasi ing pameran dagang utama kayata Winter Fancy Food Show, Natural Products Expo West, International Pizza Expo, lan Sial Canada, lan organisasi tur pendhidhikan ing Italia ing 2023.
Roti manis sing bentuke kubah iki, sing asale saka Milan, wis dadi sensasi global, ngrenggani meja ing saindenging Eropa, Amerika, lan liya-liyane. Tembung "Panettone" (tegese kue gedhe) diucapake minangka "pah-net-taw-nee," lan sejarahe diwiwiti saka Kekaisaran Romawi!
A Kesenengan Festive
Panettone's basa silinder khusu lan alus, interior flavourful ndadekake liburan unik nambani. Versatility ngidini variasi sing ora kaetung, kanthi tambahan kaya jeruk manisan, kulit lemon, kismis, almond, lan coklat.
Sacara tradisional minangka irisan segitiga, panettone dipasangake kanthi apik karo omben-omben panas kayata coklat utawa kopi lan omben-omben lan anggur. Iku uga nyenengake minangka sajian sarapan utawa sajian sawise nedha bengi.
Nglayani Saran
- Diiringi karo krim mascarpone utawa saus coklat sing ilang
- Drizzle karo caramel utawa sirup maple
- Roti panggang lan mentega kanthi akeh, banjur sprinkle karo gula kayu manis
- Ngawula karo dollop saka madu
resep
Dadi: 8-10 jajanan
Preparation, Resting & Baking Wektu: jam 5
Úa
- 60 ml (1/4 tuwung) banyu anget (1/4 tuwung)
- 550 g (4 1/3 cangkir) jinis organik Italia 00 glepung
- 20 g (4 sendhok teh) Anis (utawa adas)
- Jus lan zest saka 1 jeruk
- Zest saka 1 lemon
- 1 sendhok madu
- 170 g (3/4 tuwung) gula putih
- 85 g (6 sendok teh) butter unsalted
- 20 ml (4 sendhok teh) lenga zaitun, ditambah tambahan kanggo pelumas
- 4 endhog (2 utuh, 2 dipisahake)
- 2 jiwit cilik uyah
- cara
- Nggawe wiwitan karo ragi, banyu, lan glepung. Ayo munggah kanggo 20 menit.
- Rendhem anise ing jus jeruk karo zest jeruk lan madu.
- Rising pisanan: Gabungke setengah bahan karo wiwitan. Knead lan supaya munggah kanggo 1.5 jam.
- Rising kapindho: Tambah bahan sing isih ana. Ayo munggah nganti 3 jam nganti sewengi.
- Panggang ing 150 ° C (350 ° F) suwene 50 menit ing oven sing lembab.
- Kelangan ing rak kawat.
