Hotel Bellevue bintang lima, anggota Preferred Hotels & Resorts sing dumunung ing pulo Losinj, Kroasia, kanthi bungah ngumumake janjian Roko Nikolić minangka Executive Chef anyar. Kanthi pengalaman ekstensif lan pendekatan maju kanggo seni kuliner, Nikolić siap kanggo mimpin transformasi gastronomi hotel lan nambah penawaran panedhaan.
Karir Nikolić kalebu jabatan ing sawetara restoran sing paling dihormati ing Kroasia, kayata Blu Bistro ing Rovinj, Tri Sunca ing Imotski, lan ZOI ing Split, ing ngendi dheweke duwe pengaruh sing signifikan ing adegan kuliner. Perjalanan profesional dheweke nggambarake komitmen kanggo nyampurake teknik tradisional karo inovasi modern, filosofi sing ndadekake dheweke entuk penghargaan "Great Chef of Tomorrow" saka Gault&Millau Croatia 2024. Dheweke nyempurnakake keahlian kuliner ing Alma La Scuola Internazionale di CucinaMinol-star sing diakoni sacara internasional lan entuk pengalaman kritis ing loro-lorone. Tuscany, ing pundi piyambakipun njabat minangka Chef de Partie.