Inisiatif perintis iki ditindakake dening Pusat Inovasi Pariwisata Jamaika (JCTI), divisi Dana Peningkatan Pariwisata (TEF).
Program 12 sasi, sing diwiwiti tanggal 5 Mei, nglumpukake 25 koki sous saka enem rantai hotel terkemuka Jamaika ing acara kolaborasi sing durung tau ana sadurunge. Dirancang kanggo nguatake kapasitas kuliner pulo kasebut, inisiatif kasebut ngupayakake para pekerja pariwisata lan nambah daya tarik negara kasebut minangka tujuan gastronomi global.
"Aku kepengin banget babagan pembangunan modal manungsa."
"Mulane aku wis suwe ing pariwisata - wong," ujare Menteri Bartlett. "Ora ana liyane sing nemtokake stewardship ing pariwisata sajrone 13 taun kepungkur luwih saka profesionalisasi sektor kasebut - ing ngendi para pekerja kita dilengkapi kredensial sing bisa ditumpuk sing menehi mobilitas lan portabilitas."
Program kasebut dikirim liwat kemitraan strategis sing nglibatake American Hotel & Lodging Educational Institute, American Culinary Federation, lan HEART/NSTA Trust. Sawise rampung, peserta bakal entuk rong kualifikasi sing diakoni sacara internasional: kredensial ManageFirst Professional saka Asosiasi Restoran Nasional lan sebutan Chef Sous Certified saka Federasi Kuliner Amerika.
Hotel sing melu ing kelompok perdana iki kalebu Princess Senses the Mangrove & Princess Grand Jamaica, Iberostar Resorts, Hilton Rose Hall Resort & Spa, Jewel Grande Montego Bay, Grand Palladium Jamaica Resort & Spa, lan Hyatt Ziva lan Zilara Rose Hall.
Disusun dadi modul triwulanan, program kasebut nggabungake kursus teoretis sing ketat karo latihan praktis sing immersive.
Iki diluncurake kanthi pelatihan lan sertifikasi Manajer Aman SERV, difasilitasi dening Dr. Shelly-Ann Whitely-Clarke lan Profesor Kevin Scott saka Go Global Food. Sajrone taun, peserta bakal muter liwat area kuliner khusus kalebu jajanan, garde manger, pawon panas, masakan khusus, sup lan saus klasik, lan jagal.
Ing sisih akademik, dheweke bakal njelajah topik kayata kontrol biaya layanan panganan, manajemen perhotelan lan restoran, manajemen sumber daya manusia, lan prinsip manajemen panganan lan minuman.
Sajrone pidato kasebut, Dr. Whitely-Clarke nyatakake yen tujuan program kasebut yaiku kanggo nyiapake para calon dadi pimpinan lan manajer sing luwih apik ing operasi kuliner sektor pariwisata Jamaika. "Kita pengin luwih nglengkapi dheweke dadi Koki Eksekutif - iku tujuan sakabèhé program kasebut," ujare.
Dheweke uga nyathet manawa kredensial ManageFirst Professional validates dhasar sing kuat ing restoran lan kawruh babagan perhotelan, dene sebutan Chef Certified Sous nandheske manawa para calon wis tekan pathokan lan pengalaman kuliner sing diakoni.
Dr Carey Wallace, Direktur Eksekutif Dana Peningkatan Pariwisata, ngandhani para peserta lan nandheske dampak sing luwih akeh saka partisipasi. "Tanggung jawab sampeyan ora mung ing pawon utawa hotel, nanging kabeh wilayah ndeleng sampeyan.
landmark iki inisiatif kuliner nggambarake komitmen langgeng TEF kanggo inovasi, pangembangan profesional, lan kaunggulan ing industri pariwisata Jamaika kang berkembang.
NDELENG ing GAMBAR: Kohort perdana 25 peserta ing Program Pembangunan Sous Chef Pusat Inovasi Pariwisata Jamaika ngrayakake acara peluncuran ing Hilton Rose Hall Resort. Gambar punika (baris ngisor, 8 saka kiwa) Hon. Edmund Bartlett, Menteri Pariwisata; (baris ngisor, 5 saka tengen) Hon. Godfrey Dyer, Ketua Dana Peningkatan Pariwisata; (baris ndhuwur, 8 saka tengen) Profesor Kevin Scott saka Go Global Food; (baris ndhuwur, 4 saka tengen) Dr Carey Wallace, Direktur Eksekutif Dana Enhancement Pariwisata; lan (baris ndhuwur, 2nd saka tengen) Robin Russell, Presiden Jamaica Hotel lan Association Tourist. Program 12 sasi groundbreaking nduweni tujuan kanggo nglengkapi para profesional kuliner Jamaika kanthi kredensial sing diakoni sacara internasional lan katrampilan maju kanggo ningkatake produk pariwisata negara kasebut.
