Spanyol Ups Game Wine: Luwih saka Sangria

Kurang Ngombe. Luwih seneng?

Tantangan Ample

Saliyane nyuda adol anggur, ing 2020 Spanyol ngadhepi telung uji coba: Mildew, Covid 19, lan kekurangan tenaga kerja. Taun iku udan banget, utamane kanggo wilayah pesisir amarga udan musim semi bertepatan karo suhu sing luwih anget tinimbang biasane nggawe kahanan sing cocog kanggo jamur. Sawise usaha kuat ing pakebonan anggur masalah impact ing ngasilaken tinimbang kualitas. Pungkasane, cuaca sing luwih garing lan suhu musim panas sing luwih dhuwur nyebabake jamur mundur.

Mesthine dadi taun sing sukses kanggo anggur Spanyol kanthi pamotongan anggur sing ngasilake jutaan lan jutaan botol ekstra kanggo omah lan ing luar negeri. Nanging, kanthi Covid -19 ana penurunan penjualan anggur sing nyebabake pamrentah Spanyol nawakake subsidi petani kanggo ngrusak bagean saka rekor panen anggur taun iki.

Ngadhepi over-produksi ing pasar shrinking, 90m Euros padha diparengake kanggo digunakake ing salah siji karusakan potong, distilasi anggur dadi Brandy, lan alkohol industri. Watesan ngisor wis disetel kanggo jumlah anggur sing bisa diprodhuksi saben hektar. Panen 2020 samesthine bakal ngasilake 43 yuta hektoliter anggur, dibandhingake karo 37 yuta ing taun-taun pungkasan. Sanajan tanpa Covid, iki ngluwihi panjaluk domestik lan internasional gabungan 31 yuta hektoliter. Kanggo nggawe masalah, dodolan restoran mudhun 65 persen, lan ekspor mudhun 49 persen wiwit wiwitan pandemi.

Winemakers ora seneng.

Kenging punapa? Amarga pamrentah Spanyol alon-alon nanggapi krisis kasebut. Ing pertengahan 2020, pamrentah mung nyetujoni 10 persen klaim kanggo panen anggur ijo, istilah sing digunakake kanggo ngrusak panen. Amarga buruh saka negara-negara sing cedhak (Rumania lan Afrika Lor) ora bisa mlebu ing Spanyol sajrone ngunci, woh-wohan tetep bosok.

Masa Depan Putih, Mawar lan Abang

Spanyol nduwe kebon anggur paling gedhe ing donya. Sadar babagan pengaruh lingkungan sing signifikan ing viticulture lan pentinge njaga tanah kanggo generasi sing bakal teka, para pembuat anggur Spanyol nggawe investasi penting ing produksi anggur organik lan saiki duwe 113,480 hektar kebon anggur organik sing disertifikasi (12 persen saka total kebon anggur negara. ), dadi pimpinan donya ing viticulture organik.

Inisiatif Anggur Organik Spanyol diwiwiti ing 2014 lan saiki ana 39 anggur kulawarga minangka anggota kanthi tujuan 160,000 hektar kebon anggur organik sing disertifikasi ing taun 2023. Umume pabrik anggur cilik nganti medium lan duwe kebon anggur dhewe lan nggawe anggur dhewe. Klompok kasebut setya nambah nilai ing wilayah lokal, nyegerake kebon anggur lan njaga keanekaragaman hayati, nyuda owah-owahan iklim kanthi nyuda karbon lan jejak banyu nalika nggawe anggur sing berkualitas.

Luwih saka Sangria

Nalika aku mlaku menyang toko anggur aku biasane pindhah menyang Italia, Prancis, California, utawa bagean Oregon lan Mungkin, yen aku duwe wektu, takon kanggo lokasi anggur saka Israel. Arang banget aku ngarahake langsung menyang Spanyol - lan - Shame on Me!

Spanyol ngasilake anggur sing enak sing ramah pangguna lan ora dadi beban kanggo anggaranku.

Wis pirang-pirang abad, anggur dadi bagian penting saka budaya Spanyol amarga tanduran anggur nutupi Semenanjung Iberia wiwit (paling ora) 3000 SM kanthi nggawe anggur wiwit sekitar 1000 SM amarga para pedagang Fenisia saka Mediterania wétan. Dina iki, ekspor anggur Spanyol penting banget kanggo ekonomi negara amarga pasar domestik saya nyusut lan kutha-kutha cilik gumantung ing industri kanggo lapangan kerja.

Keanekaragaman

Saiki, Spanyol dadi omah kanggo tanduran anggur luwih akeh tinimbang negara liya ing planet iki (13 persen saka total kebon anggur ing donya, lan 26.5 persen kebon anggur Eropa), kanthi output anggur nasional mung ngluwihi Prancis lan Italia. Ana pitulas wilayah administratif, lan minangka iklim, geologi lan topografi mawarni-warni, mangkono uga gaya anggur Spanyol.

Ing kebon anggur lor lan lor-kulon sing adhem, anggur sing entheng, asri, putih lan diconto dening Rias Baixas lan utamane Txakoli (favorit pribadi). Ing wilayah sing luwih anget, garing, luwih jero - anggur kasebut agêng-abang, woh-wohan abang (mikir Rioja, Ribera del Duero lan Bierzo). Cedhak karo Mediterania, anggur luwih abot, lan abang luwih kuat (yaiku, Jumilla), kajaba ing distrik sing luwih dhuwur ing ngendi panas lan asor sing suda nyurung produksi abang sing luwih entheng lan Cava sing gemerlap. Sherry ngontrol ruang dhewe amarga gaya sing khas yaiku produk manungsa lan teknik nggawe anggur tinimbang pengaruh iklim.

Sajrone dekade paling anyar, Spanyol wis modernisasi industri anggur sing nyebabake peningkatan kualitas lan linuwih sing signifikan. Modernisasi didhukung lan didhukung dening pamrentah lan sistem klasifikasi anggur ing negara kasebut akeh banget mengaruhi teknik anyar kasebut.

Pasar Internasional vs. Domestik

Miturut Asosiasi Anggur Spanyol, produsen anggur ing Spanyol mimpin ing volume penjualan global, peringkat pertama babagan volume ekspor anggur, lan nomer telu ing saindenging jagad babagan nilai ekspor, sawise Prancis lan Italia. Spanyol bisa ngekspor anggur luwih akeh tinimbang negara Eropa liyane; Nanging, Prancis adol anggur udakara 33 persen luwih murah nanging entuk bathi ping telu amarga akeh ekspor anggur Spanyol diarahake menyang negara-negara sing regane murah, utamane ing Eropa (yaiku, Prancis, Jerman, Portugal, lan Italia) sing regane murah. related kanggo Advertisement saka anggur ing akeh. Negara-negara sing mbayar rega rata-rata sing luwih dhuwur (kalebu AS, Swiss, lan Kanada) ora mung nambah rega nanging uga bagean saka total.

Ing taun 2019, Spanyol ngekspor luwih saka 27 yuta hektoliter, luwih saka rata-rata taunan sajrone 10 taun kepungkur. Anggur minangka produk sing paling diekspor kaping papat ing Spanyol, sawise daging babi, woh jeruk, lan lenga zaitun, lan luwih saka 4000 perusahaan ngekspor anggur.

Ing taun 2020, konsumsi anggur domestik mudhun dadi 9.1 yuta hektoliter (-17 persen dibandhingake karo 2019), kena pengaruh banget amarga pembatalan acara lan acara lan larangan ing industri perhotelan. Kajaba iku, tingkat infeksi Covid-19 relatif dhuwur ing Madrid lan Barcelona, ​​loro pusat konsumsi anggur.

Sawetara konsumsi sing diilangi dening hotel lan restoran ditransfer menyang rasa seneng domestik liwat tumbas eceran sing tambah akeh, dadi saluran penjualan utama kanthi 47.5 persen saka total. Belanja rumah tangga Spanyol kanggo anggur mundhak 15.3 persen ing 2020, sawise nambah 15.7 persen ing 2019.

Ganti, Ganti, lan Ganti

Sektor anggur kudu adaptasi karo owah-owahan ing preferensi konsumen amarga saya prihatin karo kesehatan, kelestarian lan lingkungan. Umumé, owah-owahan iki nerjemahake menyang konsumsi domestik sing luwih sehat sing ngormati anggur sing ditanam sacara organik lan kemasan sing bisa didaur ulang. Pabrik anggur lan toko ritel saiki ngembangake cara dodolan alternatif kayata kiriman omah, lan situs e-commerce, kalebu pengalaman virtual kayata tur lan ngicipi.

Industri anggur uga ndhukung perawatan lan konservasi sumber daya alam, amarga kaslametané kebon anggur gumantung marang spesies nglindhungi, ekosistem lan habitat alam. Iki utamané kasus viticulture organik sing dadi saya penting ing Spanyol. Kanthi luwih saka 121,000 hektar ing taun 2020, mung luwih saka 13 persen saka total kebon anggur kanggo nggawe anggur dikira manawa viticulture organik ngasilake luwih saka 441,000 ton, posisi Spanyol minangka pimpinan jagad babagan produksi anggur organik.

Pariwisata Anggur

Lingkungan sing ditanam anggur minangka atribut sing nambah pengalaman konsumsi anggur. Iki minangka inti saka sebutan denominasi asal (DO), nggabungake fitur sing nyata lan ora nyata sing ana gandhengane karo wilayah lokal (iklim, lemah, macem-macem anggur, tradisi, praktik budaya) mbantu nemtokake keunikan saben anggur.

Pariwisata anggur nawakake pengalaman beda ing marketing anggur liwat kunjungan menyang winery, dina pangan lan anggur, lan macem-macem acara. Iki nggabungake anggur lan budaya, minangka pelengkap kanggo aktivitas lan layanan wisata, ngasilake penghasilan kanggo hotel, restoran, lan bisnis lokal liyane lan ora musiman banget. Malah bisa uga entuk manfaat saka krisis kesehatan amarga pariwisata anggur minangka kegiatan sing menarik kanggo wong-wong sing golek papan sing sepi sing sepi karo papan sing mbukak, lan kontak sing cedhak karo alam.

Kanggo informasi tambahan, klik kene.

Iki minangka seri papat bagean fokus ing Wines of Spain:

1. Spanyol lan Anggur sawijining

2. Rasa Bedane: Anggur Kualitas saka jantung Eropa

3. Cava: Sparkling Wine Styled dening Spanyol

4. Label Reading: versi Spanyol

© Dr. Elinor Garely. Artikel hak cipta iki, kalebu foto, bisa uga ora diterbitake maneh tanpa idin tinulis saka penulis.

#anggur