Nalika negara duwe museum lan kelas masak sing darmabakti kanggo sejarah lan seni Kimchi, sampeyan ngerti yen sampeyan ana ing papan sing ngurmati panganan. Nalika ana akeh atraksi apik lan menarik ing Seoul, bagean gedhe saka pengalaman Korea mangan.
Sarapan prasmanan (asring gratis ing hotel), menehi wawasan babagan pilihan sing disenengi kanggo palate wektu mangan internasional lan Asia, lan dalan sing bisa dipangan liwat sesaji (kalebu sup rumput laut) nyedhiyakake wektu sing enak; Nanging, lelampahan nyata wiwit nedha awan lan terus liwat nedha bengi ing ibu werna / restoran pop karo lelenggahan winates (mikir 10-40 wong).
• Mangan Kimchi
Ana referensi kanggo Kimchi ing buku paling tuwa saka puisi Cina anjog sajarawan sing pracaya wong Asia padha nggunakake 3000 taun kepungkur. Saben taun, saben wong Korea ngonsumsi 40 kilogram Kimchi. Iki populer banget nganti wong-wong lokal ngucapake "Kimchi" tinimbang "keju" nalika foto dijupuk. Sajian kubis fermentasi abang pedhes iki digawe kanthi campuran bawang putih, uyah, cuka, paprika Chili, lan rempah-rempah liyane. Disajikake ing saben dhaharan lan dikonsumsi kanthi mandiri utawa digabungake karo beras utawa mie. Iki uga digunakake ing endhog scrambled, sup, pancake, minangka topping kanggo pizza, lan kentang, lan ditambahake ing burger. Dipercaya yen diet Korea, sugih ing Kimchi, njaga obesitas ing antarane wong Korea.
Kimchi sehat. Iki diisi karo vitamin A, B lan C lan ngirimake bakteri apik (lactobacilli) sing ditemokake ing panganan fermentasi kaya yogurt. Kimchi mbantu pencernaan lan bisa nyegah utawa mungkasi infeksi ragi lan uga bisa nyegah pertumbuhan kanker.
• Museum Kimchi
Museum Kimchi patut dikunjungi (nyakup 3000 taun sejarah Kimchi) - sanajan sampeyan ora peduli babagan babagan masakan Korea iki. Museum iki dumunung ing gedhong kantor (lantai 4-6 Museum Kimchikan, Jongno-Gu) lan gampang ora kejawab; Nanging, jam sing digunakake kanggo ndeleng tampilan interaktif menarik lan informatif. Macem-macem jinis Kimchi ditampilake ing botol ing kulkas nalika pengalaman ngicipi yaiku layanan mandiri. Kelas Kimchi kasedhiya, nanging mbutuhake reservasi luwih dhisik. Yen sampeyan duwe kepinginan kanggo pengalaman nganggo regalia Korea sajarah, museum wis pilihan saka sudhut kanggo lanang lan wadon - lan ora ana biaya tambahan.
• Masakan Korea
Panganan Korea ngasilake rasa lan rasa saka kombinasi minyak wijen, tempel kedelai, kecap, uyah, bawang putih, jahe lan cabe. Korea minangka konsumen bawang putih paling gedhe, malah luwih akeh tinimbang Italia. Nalika panganan beda-beda miturut musim, masakan kasebut gumantung ing sayuran acar sing diawetake ing saindhenging taun. Sing luar biasa maneka warna, masakan kasebut adhedhasar sega, sayuran, iwak lan tahu.
Jajanan biasane diwiwiti kanthi mangkok beras pribadi, mangkok pribadi cilik sup panas (dadi apik yen sampeyan pengin sawetara detik), set sumpit (kanggo lawuh), sendok (kanggo beras lan sup), macem-macem mangkok cilik. saka lawuh bebarengan cokotan-ukuran (banchan) lan sajian utama (daging / godhok / sup / panganan laut).
• Serendipitous
Mangan kaya Lokal njupuk sethitik dipikir. Restoran minangka bisnis sing berkembang ing Seoul lan ana chockablock ing sadawane lorong mburi, ing lantai ndhuwur ing gedung kantor, ing ruang paling ngisor, ing ngendi wae ana papan sing bisa dadi papan kanggo mangan. Amarga akeh jeneng panggonan ing Korea lan alamat dalan ora katon kanthi jelas - milih papan kanggo nedha awan utawa nedha bengi biasane dadi pengalaman sing ora nyenengake. Goleki papan sing wis ana meja wong sing wis mangan lan ngombé - lan, sawise ndeleng plakat ing pinggir dalan lan mutusake apa sing arep dipangan- lumaku, pilih meja lan lungguhan.
Utensils wis ana ing meja sampeyan; goleki ing kothak utawa laci. Sawise sampeyan nemokake, nyelehake serbet ing meja lan sumpit lan sendok ing ndhuwur.
Banyu iku kanggo ngombe lan yen sampeyan lungguh, kendhi lan cangkir bakal diselehake ing ngarep sampeyan. Kanggo panganan pedhes - banyu minangka kabutuhan. Yen sampeyan prihatin babagan sanitasi (banyu lan cangkir), nggawa banyu botol dhewe (utawa pesen banyu botol); Nanging, bir tansah pilihan apik ing brews lokal éca lan inexpensive.
Yen wis siyap budhal, ora perlu takon cek, wis ana ing meja sampeyan. Njupuk dhuwit utawa kertu kredit menyang ngarep restoran kanggo mbayar mangan.
• Mangan Keputusan
1. Banchan. Macem-macem lawuh sing disedhiyakake karo entrees utama. Panganan sing paling umum kalebu kimchi, macem-macem masakan namul kalebu tauge, lobak, bayem, lan rumput laut, sayuran kukus utawa goreng kanthi lenga wijen, cuka, bawang putih, bawang ijo, kecap lan mrico Chili.
2. Bulgogi (daging panggang/barbecue Korea). Pilih saka pitik, daging babi lan daging sapi. Irisan tipis diasinake ing kecap, jahe, minyak wijen, gula lan rempah-rempah liyane lan dilebokake ing wajan panas. Sampeyan bisa masak daging sapi dhewe utawa server restoran bakal ngawasi proses kasebut. Saliyane utensil kanggo nguripake daging, sampeyan bakal nampa gunting - gunakake kanggo ngethok daging dadi potongan ukuran cokotan sing bakal nyepetake proses masak. Panggangan dibangun ing meja sampeyan.
• Mandhu. pangsit
Mandu umume nggambarake pangsit isi sing digoreng utawa digoreng (gun-mandu) utawa dikukus (jiin-mandu) utawa digodhog (mul-mandu). Mandus biasane disuguhake karo Kimchi lan saos celup sing digawe saka kecap, cuka lan mrico Chili. Bisa diisi daging cincang, tahu, bawang ijo, bawang putih lan/utawa jahe.
Sajarah nyatake yen Mandu dikenalake ing Korea dening wong Mongolia (abad kaping 14), nalika Dinasti Goryeo. Agama Goyeo yaiku Buddhisme, sing nglarang konsumsi daging. Invasi Mongolia menyang Goryeo ngeculake larangan agama kanggo ngonsumsi daging, lan mandu minangka salah sawijining jinis panganan sing kalebu daging.
• Japanese Food in Seoul
Panganan Jepang minangka masakan populer ing Seoul lan restoran sushi, sashimi, teishoku lan mie (soba lan udon) ditemokake ing saindhenging kutha. Bagian sing enak banget ing masakan Jepang yaiku Tempura (Twigim) lan apa iku cumi, urang, bawang, kentang manis utawa sayuran liyane, sajian iki swarga.
• Ayam Goreng gaya Korea
Ayam Goreng gaya Korea (yangnyeom tongdak) minangka panganan campuran lan diwiwiti nalika tentara Amerika nemoni rasa Korea nalika Perang Korea. Luar biasa éca, pasangan karo bir (mekju) lan sisih pickles (kanggo ngresiki roso). Potongan kasebut digoreng kaping pindho, gaya Korea, lan iki menehi kresek sing khas lan ora bisa dilalekake.
• Street Ngruwat
Lurung-lurung ing Seoul diantrekake karo bakul panganan lan pilihan panedhaan pancen enak lan ora larang. Dirancang kanggo dikonsumsi "ing perjalanan" - kabeh dhaharan bisa digawe nalika mlaku-mlaku ing gang lan blanja ing dalan.
Panganan sing manis banget ora populer ing antarane wong Korea. Apel, pears, persimmons, jeruk asring disenengi minangka panganan cuci mulut Korea. Apel Korea bisa ditelusuri wiwit taun 1103 Masehi lan asline disedhiyakake kanggo kraton.
Kanggo istirahat sing nyenengake - mlaku-mlaku ing toko roti Korea. Golek kue bundar empuk (Dasik) sing enak karo teh. Bahan-bahan kasebut kalebu bubuk beras, glepung, jamu, biji-bijian, wijen, pati, kastanye, bubuk teh ijo lan bubuk ginseng abang sing dicampur karo madu. Bisa uga dicap karo karakter Cina kanggo luck, kesehatan lan umur dawa. Roti Korea (Bbang) enak banget.
• Apa Ngombe
Soju
Sake Korea digawe saka beras sing digabungake karo gandum, barley, kentang manis utawa tapioka, lan rada manis. Ing 20-45 persen ABV iku tambahan Gamelan lan sedhep kanggo nedha bengi. Disenengi sacara internasional lan paling dhuwur ing daftar minuman beralkohol global paling laris ing Drinks International sajrone pirang-pirang taun.
Korea kacathet minangka konsumsi alkohol per kapita paling dhuwur ing donya lan soju ngontrol 97 persen pasar alkohol. Minuman iki minangka bagéan tradisional saka budaya Korea sing diwiwiti ing abad kaping 14 nalika penjajah Mongol ngajari warga lokal carane nyuling, kanthi beras fermentasi minangka wiwitan tradisional.
Soju paling apik disuguhake kanthi es, rapi, ing cangkir tradisional cilik.
Mekchu (Bir)
Nalika Jepang njajah Korea, dheweke ngenalake bir lan mbukak pabrik bir kanggo ngasilake bir kanggo elit lokal. Jerman mbantu negara kasebut kanggo nyiyapake pabrik bir lan ngembangake teknik pembuatan bir. Umur ngombé sah ing Korea yaiku 19 taun.
• Paris Baguette
Sawise Welasan dhaharan Asia, ana wayahe ing wektu sing idaman kanggo Amérika-gaya pangan creeps menyang psyche. Iki wektu kanggo bebek menyang Paris Baguette kanggo hamburger utawa ham / sandwich keju. Kanthi 2900 lokasi ing Korea, toko biasane ana ing jarak mlaku saka ngendi wae. Sandwich, roti, roti, omben-omben lan kue-kue kabeh seger, enak lan murah. SPC Group minangka organisasi sing berbasis ing Singapura lan minangka rantai roti waralaba paling gedhe ing Korea Selatan.
• A wusana khusus: Novotel Hotel Gangnam-Gu
Yen sampeyan duwe rapat bisnis penting utawa ngrayakake pesta utawa ulang tahun lan tujuan sampeyan yaiku ngrancang acara makan sing elegan, Novotel Gangnam-Gu nggawe acara panganan / minuman sing sampurna. Ruang panedhaan pribadi kanthi layanan pribadi nambah sentuhan elegan kanggo nedha awan utawa nedha bengi sing penting.
• Hot Food Tour
Apa sampeyan foodie utawa isinan ing pendekatan kanggo masakan anyar, cara sampurna kanggo ngenalaken budaya anyar liwat demo pangan dipandu. Zenkimchi minangka organisasi sing dihormati sing njupuk tangan para pengunjung lan nuntun kanthi lembut menyang kerumitan lan kenikmatan masakan Korea.
Diwiwiti ing 2004 dening Joe McPherson (Presiden, Korea Food Tours), penulis lan pendidik panganan, tur dheweke wis ditampilake ing publikasi warta internasional lan program TV. McPherson wis editor dining kanggo 10 Magazine lan dadi hakim kanggo Korea Miele Guide. Dheweke wis ngomong ing TEDx Seoul babagan globalisasi panganan Korea, ing TED Worldwide Talent Search babagan tuwuhing masakan Korea lan ing New York babagan masakan Kuil Buddha Korea.
Perusahaan iki ngatur wisata panganan kanggo pengunjung, lan perusahaan lan minangka penghubung media kanggo media asing lan Korea karo restoran lan produser lokal. Pilihan tur kalebu: The Ultimate Korean BBQ Night Out, Chicken & Beer Pub Crawl lan Jasmine's Gangnam Secrets (disiapake kanggo kejutan Korea panas panas lan pedhes).
Kanggo nyiapake petualangan panganan Korea, pilih buku McPherson, Seoul Restaurant Expat Guide.
Foodies Rencana Ahead
Seoul minangka kutha sing mangan 24/7 minangka rencana sing sampurna kanggo liburan. Telpon agen perjalanan lan atur pengalaman panganan ing lokasi sing apik iki.
© Dr. Elinor Garely. Artikel hak cipta iki, kalebu foto, bisa uga ora diterbitake maneh tanpa idin tinulis saka penulis.
