Anggur teka

Ing wektu iku padha ngadegake kutha Gadir (Cadiz modern) ing pesisir kidul-kulon sing éndah ing Semenanjung Iberia. Nalika lagi mlaku menyang wilayah iki, wong Fenisia nggawa amphorae, pot lempung sing digunakake kanggo ngangkut lan nyimpen macem-macem barang, kalebu anggur.

Sing njalari wong Fenisia ing tlatah donya iki ya iku kemiripan antarané lemah, iklim, lan geografi Semenanjung Iberia lan tanah kelairané ing Timur Tengah. Iku panemuan sing dianakaké janji gedhe, kanggo padha weruh potensial kanggo cultivated anggur lan prodhuksi anggur lokal amarga sing gumantung ing amphorae kanggo transportasi anggur wis drawbacks; wadhah iki padha rawan kanggo bocor lan breakage sak lelungan segara asring cidra.

Kanggo ngatasi tantangan logistik amphorae, wong Fenisia mutusake kanggo nandur anggur ing tanah sing subur lan srengenge ing sekitar Gadir, minangka tandha wiwitan produksi anggur lokal ing wilayah kasebut. Minangka kebon anggur ngrembaka, padha wiwit ngasilaken manis, anggur hard-shelled sing banget sought-sawise kanggo winemaking ing jaman iku. Sajrone wektu, viticulture wilayah iki berkembang lan diwasa, pungkasane nglairake wilayah sing saiki dikenal minangka wilayah anggur Sherry. Karakteristik unik saka anggur thukul ing Gadir, digabungake karo Techniques winemaking sing dikembangaké liwat abad nyumbang kanggo roso khusu lan kuwalitas gadhah Sherry anggur.

Liyane Vines Dikirim

Nuruti jejak wong Fenisia, wong Carthaginian teka ing Semenanjung Iberia karo Cartagena minangka kutha terkenal sing didegaké. Kehadiran dheweke luwih nambah budidaya anggur lan anggur ing wilayah kasebut. Kira-kira taun 1000 SM, wong-wong Romawi nggedhekake panguwasane kanggo nyakup bagean penting ing Spanyol lan padha nandur anggur kanggo anggur kanggo nyengkuyung prajurit lan pemukiman. Dheweke malah ngethok palung watu kanggo fermentasi anggur lan ningkatake kualitas amphorae. Ekspansi iki nyebabake nyebarake tanduran anggur lan introduksi praktik vitikultur lan produksi anggur sing dipusatake ing rong provinsi, Baetica (cocog karo Andalusia modern) lan Tarraconensis (saiki Tarragona).

Muslim Review Produksi Anggur

Moor, pedunung Muslim ing Afrika Lor, ngadegake kehadiran sing signifikan ing Semenanjung Iberia (Spanyol lan Portugal saiki) sawisé penaklukan Islam taun 711 Masehi. Budaya lan hukum Islam nduwe pengaruh sing signifikan ing wilayah kasebut sajrone periode kasebut, kalebu kabiasaan diet lan ngombé; Nanging, pendekatan kanggo anggur lan alkohol iki nuanced. Hukum diet Islam, kaya sing kasebut ing Quran, umume nglarang konsumsi omben-omben, kalebu anggur. Larangan kasebut adhedhasar kapercayan lan prinsip agama, sing nyebabake larangan produksi, penjualan, lan konsumsi omben-omben, kalebu anggur.

Nalika Quran kanthi tegas nglarang konsumsi anggur lan minuman beralkohol, aplikasi larangan kasebut bisa beda-beda ing antarane komunitas Muslim. Sajrone pamrentahan Moors ing Semenanjung Iberia, ora ana larangan universal utawa konsisten babagan produksi anggur. Ombone lan ketat larangan ing anggur lan alkohol mawarni-warni, adhedhasar panguwasa lokal, interpretasi hukum Islam, lan konteks sajarah tartamtu.

Pengaruh Franco ing Anggur

Saka 1936-1939 (Perang Saudara Spanyol) lan taun-taun sawisé pamaréntahan Jenderal Francisco Franco, produksi anggur diatur banget lan asring produksi lan distribusi dikontrol dening negara. Pamrentah nguwasani industri kasebut supaya bisa nggayuh kapentingan rezim kanthi netepake peraturan lan kontrol kalebu nggawe Institut Anggur Spanyol (Instituto Nacional de Denominaciones de Origen / INDO) ing taun 1934. Misi kasebut yaiku ngatur kualitas anggur lan nglindhungi wilayah. sebutan asal (Denomininacion de Origen) sing isih ana nganti saiki. Pembuat anggur kudu ngetutake standar sing ketat lan ora bisa ngasilake anggur sing ora cocog karo peraturan kasebut.

Epidemi Phylloxera

Ing pungkasan abad kaping 19, Spanyol, kaya wilayah prodhuksi anggur liyane ing saindenging jagad, ngadhepi hama kebon anggur sing ngrusak sing dikenal minangka phylloxera. Kanggo nglawan serangga iki, sing ngancam eksistensi anggur, sawetara wilayah nggunakake kebon anggur lan mbatalake produksi anggur kanggo sementara. Iki dudu masalah legalitas, nanging minangka respon marang bencana alam sing mengaruhi industri anggur.

Pungkasan, taun 1970-an

Wiwit taun 1970-an, Spanyol wis ngalami owah-owahan sing signifikan lan wis owah saka sing misuwur amarga mrodhuksi anggur sing akeh lan berkualitas rendah dadi salah sawijining negara prodhuksi lan ekspor anggur utama ing donya sing didhukung dening investasi ing teknik pembuatan anggur modern lan adopsi anggur sing luwih apik. laku tuwuh.

Sistem Denominacion de Origen (DO) diwiwiti ing taun 1930-an lan entuk pinunjul amarga nemtokake wilayah anggur tartamtu kanthi karakteristik unik, varietas anggur, lan standar produksi - kabeh penting kanggo ningkatake kualitas lan keaslian anggur saka Spanyol. Teknologi sing luwih apik kalebu fermentasi sing dikontrol suhu lan peralatan sing luwih apik.

Nalika winemakers uga wis èkspèrimèn saka varieties anggur internasional kalebu Cabernet Sauvignon, Merlot, lan Chardonnay ana wis resurgence ing varieties anggur native kayata Tempranillo, Garnacha lan Alberino.

Pengaruh Ekonomi

Spanyol minangka peserta utama ing pasar anggur global lan nduweni kehadiran sing kuat ing Eropa, Amerika Serikat, lan Asia. Spanyol duwe kebon anggur paling gedhe kanthi ekspansi sing luar biasa sajrone limang taun kepungkur, ing ngendi luwih saka 950,000 hektar wis dikhususake kanggo budidaya anggur. Sukses iki wis narik investasi asing sing signifikan kanthi sektor kasebut nampa 816.18 yuta Euros saka sumber internasional ing dekade pungkasan. Hong Kong minangka investor utama, nyumbang 92 persen investasi ing sektor kasebut ing 2019.

Spanyol nduweni prabédan minangka produser anggur paling gedhé katelu ing donya kanthi kehadiran ekstensif ing 60 wilayah khas lan Denominations of Origin (DO). Utamane, Rioja lan Priorat minangka siji-sijine wilayah Spanyol sing nduweni kualifikasi minangka DOCa, sing nuduhake standar kualitas paling dhuwur ing DO.

Ing taun 2020, produksi anggur Spanyol kira-kira 43.8 yuta hektoliter (Organisasi Anggur Internasional lan Anggur/OIV). Nilai ekspor anggur Spanyol kira-kira 2.68 milyar Euros (Observatorium Pasar Anggur Spanyol).

Ing taun 2021, pasar anggur Spanyol terus berkembang kanthi regane $ 10.7 milyar lan diproyeksikan tuwuh ing Tingkat Pertumbuhan Tahunan Compound (CAGR) ngluwihi 7 persen. Antarane macem-macem kategori anggur, isih anggur tetep paling gedhe nalika anggur sparkling siap kanggo ndhaftar wutah paling cepet saka segi nilai. Saluran distribusi on-trade nyekel saham paling gedhe lan kemasan kaca tetep dadi bahan sing paling umum digunakake. Madrid muncul minangka pasar anggur paling gedhe ing negara kasebut.

Anggur

rioja

The Rioja Designation of Origin (DO) kalebu 54,000 hektar kebon anggur ing wilayah lor Spanyol, kalebu La Rioja, negara Basque, lan Navarre. Wilayah iki dirayakake minangka salah sawijining wilayah prodhuksi anggur sing paling apik ing Spanyol. Ing jantung wilayah kasebut ana anggur Tempranillo sing dipupuk kanthi ati-ati lan diuripake ing tong kayu oak sing ngasilake sawetara anggur sing paling canggih lan internasional sing misuwur ing kabeh Eropa.

Priory

Wilayah anggur Priorat dumunung ing Catalonia, pusat kanggo viticulture panenan rendah ing endi kebon anggur nemplek ing lereng bukit sing curam lan berbatu, kanthi posisi 100-700 meter saka permukaan laut. Ing kahanan sing ekstrem iki, wit anggur berjuang kanggo berkembang, ngasilake anggur kanthi intensitas lan konsentrasi sing luar biasa. Anggur sing diasilake yaiku warna abang kanthi lengkap sing menehi jero lan karakter.

Owah-owahan Regulasi

Industri anggur Spanyol wis ngenalake klasifikasi lan peraturan anyar kanggo adaptasi karo owah-owahan tren lan kanggo nampung macem-macem anggur sing luwih akeh. Vino de la Terra lan Vine de Mesa nawakake keluwesan kanggo nggolongake anggur adhedhasar pertimbangan geografis lan kualitas, dene klasifikasi Vinicola de Espana ngidini pangenalan anggur berkualitas tinggi sing ora cocog karo sistem DO tradisional, saéngga ningkatake keunggulan ing winemaking Spanyol. .

Ing Pendapat Kula

Evan Goldstein bubar nampilake anggur ing acara Foods and Wines saka Spanyol ing New York City:

Mazas Garnacha Tinta 2020.

Anggur digawe saka Tinto de Toro, tiron Spanyol unik saka Tempranillo, dilengkapi karo 10 persen Garnacha; dianugrahi penghargaan Decanter World Wine Award, Best in Show (2022).

Bodegas Mazas darmabakti kanggo ngupayakake nggawe anggur sing inovatif lan premium. Dheweke entuk tujuane kanthi nggunakake teknologi modern ing pabrik anggur sing ana ing Morales de Toro. Kabeh anggur sing digunakake ing proses nggawe anggur asale saka kebon anggur ing Toro Designation of Origin (DO). Properti kasebut duwe papat kebon anggur sing beda-beda sing kasebar ing wilayah Toro Castilla y Leon. Kebon anggur loro iki umure luwih saka 80 taun, lan loro liyane umure luwih saka 50 taun. Total, kebon anggur kalebu 140 hektar; Nanging, Bodegas Mazas milih anggur saka sawetara winates saka parcels anggur lawas finest kanggo nggawe anggur sing.

Kahanan iklim wilayah kasebut ditondoi kanthi curah udan sing sithik lan tantangan konstan sing ditimbulake dening lemah sing ora subur lan fluktuasi suhu sing ekstrem. Kahanan kasebut ngasilake anggur kanthi warna lan rasa woh sing kuat.

Cathetan:

Mazas Garna Tinta 2020 nampilake tampilan sing nggumunake, kanthi warna abang burgundy sing jero lan alon-alon pindhah menyang pinggiran jambon sing alus. Bouquet minangka medley sregep saka ceri mateng luscious, dilengkapi karo simfoni saka roso, kalebu tandha kembang, succulent plums ireng, strawberries mateng, lan rempah-rempah alus nuansa harmoniously interwoven karo earthy undertones. Anggur menehi tekstur mewah lan velvety sing tetep nganti rampung dihiasi karo inti bumi sing nyenengake.

2. Coral de Penascal Ethical Rose.

100 persen Tempranillo. Castilla lan Leon, Spanyol. Vegan, Organik Bersertifikat. lestari. Saben botol nyumbang kanggo mulihake terumbu karang sing makili 25 persen keanekaragaman hayati.

Hijos de Antonio Barcelo minangka bodega bergengsi kanthi warisan sing diwiwiti ing 1876. Warisan sugih sing digabungake karo praktik modern ngasilake anggur sing langgeng lan inovatif. Pabrik anggur netral karbon, nyuda jejak karbon lan dampak lingkungan. Anggur kasebut dikemas kanthi bahan sing lembut kanggo bumi lan botol ultralight nyuda jejak ekologis.

Cathetan:

Coral de Penascal Ethical Rose minangka anggur sing nggumunake rasa. Penampilane sing bening kristal nuduhake warna karang sing alus sing bisa narik kawigaten. Bouquet minangka simfoni wewangen, ing ngendi currants abang lan raspberries sing sregep dadi tengah, harmonis intertwining karo cathetan luscious saka woh-wohan watu, kaya peaches mateng. Wewangian woh-wohan iki kanthi apik dilengkapi karo latar mburi kembang putih sing lembut.

Sawise nyruput mawar sing nggumunake iki, roso iki disuguhake karo campuran rasa sing nggambarake janji aromatik. Manis saka apricot lan peach nari ing rasa, nggawe perpaduan sensasi fruity sing nyenengake. Nalika sampeyan ngira yen sampeyan wis ngalami kabeh, ana tandha grapefruit jambon sing lembut, nambahake rasa sing nyenengake lan nyenengake kanggo anggur ethereal iki.

3. Verdeal. 20 de abril organik Verdejo 2022

Ing 2007, Eduardo Poza ngrangkul anggur Verdejo, miwiti lelungan sing nglairake VERDEAL, merek modern sing nemokake inti ing wilayah DO Rueda lan menehi identitas varietas lan DNA sing unik.

Anggur Verdejo nampilake anggur putih sing sregep lan nyegerake, ditondoi kanthi cathetan apel ijo lan jeruk zesty, dilengkapi karo nuansa peach, apricot, lan kembang sing alus, sing puncaké ing balsamic finish mawa tandha adas lan aniseed.

Kebon anggur sing nyedhiyakake anggur kanggo anggur sing luar biasa iki umure 13 taun lan ditandur sacara organik. Kanthi asil produksi saka 6,000 nganti 8,000 kg saben hektar, anggur iki entuk konsentrasi komponen anggur sing luwih dhuwur, sing ngasilake pengalaman anggur sing apik banget lan berkualitas tinggi.

Cathetan:

Anggur sing elegan iki menehi warna kuning cahya kanthi intensitas medium lan menehi indra kanggo perayaan Verdejo. Nalika nyedhot pisanan, ana panemuan buket sing nyenengake sing ngemot inti saka woh-wohan tropis lan jeruk zesty, infusing anggur karo crispness revitalizing. Delving luwih jero, diwenehi jamu lan sayuran ijo muncul, nambah lapisan Komplek kanggo pengalaman aromatik. Anggur njaga keseimbangan sing ngungkapake rampung sing seger lan awet kanthi tandha-tandha jamu, ninggalake kesan sing enak ing langit-langit.