Dhuwur ing ndhuwur puncak watu sing curam ing Moldova tengah, mripatku nyawang pemandangan sing ora ana watese saka bukit-bukit sing ditutupi anggur lan lembah kali sing jero sing disandangi kanthi elegan dening srengenge sore. Sepi mrentah ing kene, kajaba swara alus saka popping gabus saka botol anggur sing diprodhuksi sacara lokal. Aroma ambrosial saka anggur sing ditata kanthi apik lan keju artisan sing seger nyembur ing kamar, diangkat dening angin sing asri. Kuwi karakter dolce vita sing nggumunake Chateau Vartely, kilang anggur lan komplek pariwisata ing puncak bukit sing ana ing pinggir lereng watu gamping ing kutha bersejarah Orhei, 60 kilometer sisih lor ibukutha Chisinau.
Udhara kecanggihan sing digawe kanthi apik ing perkebunan iki krasa aneh. Iki, sawise kabeh, pojok paling miskin ing Eropa. Nanging Moldova, sliver saka negara wedged antarane Ukraina lan Romania, praktis ditetepake dening contrasts.
Kira-kira 150,000 hektar kebon anggur ndadekake Moldova minangka salah sawijining petani anggur paling gedhe ing wilayah kasebut, ngluwihi wilayah Hongaria lan Bulgaria saka segi ukuran, nanging meh ora bisa disebutake ing akeh ensiklopedia anggur. Sing nggumunake kanggo akeh yaiku kasunyatan manawa viticulture minangka salah sawijining benteng ekonomi negara, ngasilake luwih saka 100,000 hektoliter saben taun miturut tokoh saka Badan Pertanian lan Perindustrian Moldova-Vin.
Industri anggur malah makaryakke sawetara 27 persen saka populasi apa lan akun kanggo 15 persen saka budget taunan lan liwat 85 persen saka kabeh produksi didol menyang pasar manca, nyorot tokoh dening Moldova-Vin.
"Anggur tansah dadi bagian saka budaya. Konsumsi kasebut dipusatake ing merek volume dhuwur sing murah, mula saiki kita fokus kanggo mulang para pelanggan babagan carane ngurmati anggur kualitas premium, "ujare Arcadie Fosnea, master winemaker sing dilatih Jerman ing Chateau Vartely, sing wis dadi instrumental kanggo ngowahi. anggur dadi pathokan kualitas ing industri domestik.
Kanggo netepake perusahaan ambisi, ora kurang saka 20 yuta euro nandur modhal dening klompok financiers manca sing weruh kesempatan ing anggur dhuwur-mburi lan fasilitas pariwisata sing nggabungke rasa sajarah Moldova karo acumen bisnis kulon, teknologi mutakhir, lan pinter marketing.
Minangka inovator inveterate lan njupuk risiko, Fosnea wis ngawasi perkebunan luwih saka 220 hektar saka kebon anggur wiwit 2004, cultivating varieties anggur anyar kanggo anggur. Saliyane Chardonnay, Sauvigon Blanc, lan Traminer sing paling laris, dheweke uga ngenalake anggur anyar menyang portofolio, ing antarane mawar sing nyegerake saka Merlot lan Pinot Noir lan anggur es Muscat lan Riesling sing manis.
Nalika anggur Moldova munggah-pasar kayata Chateau Vartely wis miwiti kanggo ngamanake foothold global, Viticulture Moldova wis sante sajarah dawa nelusuri werna bali menyang kolonialisasi Yunani wiwitan wilayah. Industri kasebut ditangani kanthi macem-macem kartu ekonomi, sosial, lan politik sajrone sejarah, nanging ana karusakan ing jaman perang, replanting massal, panjaluk gedhe kanggo anggur massal kualitas rendah, lan privatisasi anggur pasca-Soviet sing didominasi abad kaping 20.
Nanging pukulan paling ekonomi-crushing lan industri-ganti adoh punika embargo politik inspirasi Rusia ing Moldova anggur lan daging ing 2006. Rusia, kang tradisional ngimpor sawetara 75 persen saka kabeh anggur diprodhuksi ing Moldova, dileksanakake watesan, kasebut risiko safety lan kualitas. impurities, kalebu anané logam abot lan pestisida. Gagal menehi bukti kontaminasi negesake panemu yen blokade anggur, nyatane, minangka pembalasan kanggo pasulayan sing terus-terusan babagan wilayah Transnistria sing bubar. Akibaté, produksi anggur mudhun 60 persen, lan luwih saka setengah pabrik anggur negara iki dipeksa nutup lawang. Wong-wong sing ditinggal ngadeg sregep golek pasar anyar.
Ing tembung Fosnea: "Sadurungé, ora ana sing ngupayakake pemasaran anggur amarga kabeh anggur semi-manis sing kualitase kurang adol. Larangan Rusia 20 sasi ngganti aturan game kasebut. Mung pabrik anggur sing paling kuat sing bisa urip, lan dheweke nindakake kanthi ngetrapake standar kontrol kualitas sing ketat, diversifikasi menyang pasar kulon, lan nggawe anggur gaya Eropa sing luwih alus.
Ing pungkasan krisis perdagangan, pitung pabrik anggur utama gabung kanggo mbentuk Moldova Wine Guild ing upaya kanggo ngatasi pasar sing ganti lan ngrancang gambar sing cocog kanggo anggur Moldova.
"Organisasi iki minangka pasukan winery sing progresif lan kaya sing wis siyap ngrangkul teknologi anyar lan gaya sing bakal nyukupi konsumen kulon," ujare Doina Nistor, kepala Peningkatan Daya Saing lan Pengembangan Perusahaan (CEED), sawijining proyek. disponsori dening Badan Pembangunan Internasional Amerika Serikat (USAID) sing fokus kanggo nguatake bisnis sektor swasta Moldova.
"Salah sawijining aspek saka dhukungan kita yaiku nggawe sikap pemasaran sing proaktif lan ngembangake teknik promosi anyar ing target pasar, sing wis diidentifikasi minangka Jerman, Polandia, Republik Ceko, lan Inggris," tambah Nistor.
Lion-Gri, kilang anggur mung ekspor ing pimpinan Moldova Wine Guild ing taun 2010, wis cepet-cepet mlebu ing teknik pembuatan anggur paling anyar. Kanthi bantuan teknologi dhuwur saka USAID lan bimbingan langsung saka konsultan winemaking Italia, Prancis, lan Chili, perusahaan kasebut nganyarke fasilitas pangolahan saka pangolahan anggur nganti perawatan lan panyimpenan anggur. Kemajuan kasebut bisa dirasakake ing pabrik produksi, klompok limang bangunan sing ana ing pinggiran Chisinau, uga ing macem-macem produk sing kalebu luwih saka 120 varietas anggur premium, anggur sparkling klasik, divin, lan brendi.
Minangka salah sawijining eksportir anggur utama ing negara kasebut, Lion-Gri wis dagang ing pasar anggur kayata Polandia, Jerman, lan AS. Nalika looking kanggo tunyuk menyang pasar anyar, winery isih mutusaké gumantung ing sawijining mapan.
"Sadurunge larangan kasebut, Rusia nyathet meh pitung puluh persen dodolan lan saiki udakara seprapat," ujare Tatiana Climco, pangareping winemaker ing Lion-Gri.
Perusahaan liyane sing nempatake Moldova ing peta minangka produser anggur sing regane terjangkau yaiku pabrik anggur Vinaria Purcari. Dumunung ing bukit-bukit ijo ing wilayah Purcari kidul-wétan, udakara 60 kilometer saka Segara Ireng, wilayah deso iki dilebokake luwih saka 200 hektar wit anggur sing digambar kanthi rapi.
Cabernet Sauvigon, Merlot, Malbec, lan anggur Rara Neagra pribumi tampil apik banget ing kene, sing kalebu anggur varietas tunggal perusahaan, uga campuran kayata Rosu de Purcari lan Negru de Purcari, anggur kondhang sing wis entuk penghargaan kanggo sing kuat, aroma Komplek lan roso woh opulent.
Kajaba saka anggur sing menang penghargaan, Vinaria Purcari nyekseni dualitas tradhisi lan modernitas. Ruang bawah tanah sing bentuke salib kasebut bali menyang pabrik anggur ing taun 1827, kanthi tong kayu oak gedhe, tembok bata bata, lan lorong-lorong berkubah sing diantrekake karo koleksi anggur lan botol sing ditutupi sarang laba-laba, kalebu sing ditandhani kanggo Ratu Victoria ing taun 1861. latar kasusun saka negara-saka-saka-gambar mesin lan pabrik produksi saliyane restoran elegan lan hotel wolung kamar. Penekanan babagan kualitas sing dikontrol, keramahan pribadi, lan suasana anyar sing lawas nggawe Purcari minangka salah sawijining papan sing paling ditekani lan paling dikenal ing Rute Anggur Moldova sing lagi ditindakake.
Proyek pangembangan pariwisata sing diwiwiti dening pejabat lokal, Rute Anggur Moldova nduweni tujuan kanggo nggawe entri siji titik menyang donya anggur Moldova kanthi ngubungake pabrik anggur milik negara lan swasta sing duweni pengaruh kalebu Milestii Mici, Cricova, Chateau Vartely, Cojusna, Branesti, lan Chateau Migdal-P. Ditantang dening koordinasi sing ora apik lan kurang dhukungan pendanaan sing tepat, uga masalah logistik umum kayata dalan sing rusak lan kekurangan pratandha arah, proyek kasebut isih ana ing tahap awal.
Nanging pungkasan taun pungkasan, nggawa ambegan saka udhara seger kanggo pemandangan anggur lokal ana potong saka winemakers enom dinamis sing nglumpuk ing banner liyane, Moldova Small Wine Producers Association. Kualitas liwat kuantitas minangka sikap sing ngiket ing antarane klompok kanthi tingkat produksi maksimal nganti 10,000 botol kanggo label, kalebu Et Cetera, Equinox, Mezalimpe, Pelican Negru, lan Vinaria Nobila.
Mbangun pengalaman anggur internasional, prodhusèn iki wis nyoba kanthi ngolah varietas anggur anyar, ngenalake praktik vitikultur organik lan rumus lawas sing apik kanggo ngasilake anggur paling dhuwur kanggo klien sing luwih pinter.
Aspek penting saka operasi produser cilik yaiku nggunakake keuntungan saka kekuwatan tim lan gabung bebarengan kanggo lobi kanggo owah-owahan ing peraturan lokal sing birokrasi banget. Dheweke uga nuduhake visi kanggo ningkatake budaya anggur ing negara kasebut. Kanggo tujuan kasebut, grup kasebut ngatur seri ngicipi anggur ing restoran paling eksklusif ing Chisinau lan nggunakake situs jejaring sosial kaya Facebook kanggo njaga interaksi bolak-balik karo klien. Dheweke uga nerbitake katalog sing rinci babagan latar mburi saben anggota, paramèter kebon anggur, lan filosofi winemaking.
"Saben dina, kita bakal weruh para penggemar anyar sing ngelak kanggo sinau babagan macem-macem jinis anggur sing apik lan kepiye carane ngalami," ujare Alexandru Luchianov, setengah tandem sedulur sing duwe lan ngatur Et Cetera, pabrik anggur butik sing ngasilake intense- roso Cabernet Sauvignon lan Chardonnay. Klompok kita nggawe dhasar kanggo pembuat anggur independen generasi sabanjure lan fase sing luwih berorientasi kualitas ing hubungan Moldova sing wis suwe karo anggur.
Anna J. Kutor saka ontheglobe.com minangka wartawan lan fotografer kelahiran Budapest. Dheweke wis ngenteni dekade kepungkur kanggo njelajah pinggiran wétan Eropa. Wong lelungan sing seneng urip lan tresna, dheweke nambah urip kanthi nuduhake crita lan gambar tujuan non-tradisional lan pengalaman budaya sing asli.
