Yen sampeyan manggon ing New York, makarya ing New York utawa bisnis ing New York - mung ana siji minuman sing cocog kanggo dipesen ... Anggur New York State.

Anggur ing New York

Industri anggur, jus anggur, lan anggur New York ngasilake luwih saka $ 4.8 milyar ing saben taun ekonomi ing New York State. Ana 1,631 kebon anggur kulawarga, luwih saka 400 pabrik anggur, ngasilake 175,000,000 botol anggur, ngasilake $ 408 yuta kanggo pajak negara lan lokal (www.newyorkwines.org). Pabrik anggur New York uga nyumbang kanggo ekspor New York State lan ing 2012, 19.8% anggur sing diproduksi ing negara kasebut diekspor.

Pabrik anggur lan operasi satelit narik luwih saka 5.9 yuta kunjungan turis ing taun 2012, kanthi mbuwang $ 401 + yuta. Industri pariwisata (kalebu pabrik anggur, hotel, restoran, ritel, transportasi) nyumbang luwih saka 6400 lapangan kerja kanggo negara kasebut, kanthi gaji $ 213 + yuta. Turis kasebut penting banget kanggo pabrik anggur, kanthi penjualan langsung menyang konsumen sing udakara 60 persen saka total volume penjualan anggur.

Industri winery langsung nggunakake udakara 62,450 wong lan ngasilake tambahan 14,359 proyek ing industri pemasok lan tambahan sing nyuplai barang lan jasa kanggo industri kasebut lan penjualane gumantung saka vitalitas ekonomi industri anggur.

Luwih saka 101,806 proyek bisa digandhengake karo industri anggur lan posisi kasebut rata-rata $ 51,100 ing upah lan tunjangan taunan. Total upah sing digawe dening kegiatan ekonomi langsung, ora langsung lan sing disurung dening industri anggur - $ 5.2 miliaran.

Anggur lan Pabrik Anggur Negara New York (Diatur)

Ing acara anggur Rockefeller Center / Rainbow Room sing anyar sing disponsori dening Anggur Anggur & Anggur, Sam Filler, Direktur Eksekutif organisasi kasebut ujar, "New York minangka pabrik anggur pertama sing diikat ing Amerika Serikat, nggawe negara kita dadi salah sawijining wilayah anggur paling tuwa ing negara iki. ” Tujuane NY Drinks NY Grand Tasting, "… yaiku nampilake keragaman, kesenian lan aksesibilitas lanskap anggur lan panganan New York."

Grand Tasting NY Tahunan kaping 8 NY nawakake akses menyang luwih saka 200 anggur saka udakara 50 pabrik anggur ing saindenging negara.

Kebun Anggur Danau Keuka. 2017. Turki Run. Vignoles (Finger Lakes)

Dumunung ing lereng ndhuwur sisih kidul Danau Keuka, pabrik anggur iki nampilake vinifera enom lan tanduran hibrida lawas sing umure wiwit 3 taun (makili Cabernet Franc lan Vignoles), nganti umur anggur sing umur 50 taun (makili anggur Leon Millot lan Delaware) .

Thanks kanggo Finger Lakes, pakebonan anggur ngasilake woh sing apik banget. Panas ing musim panas ditahan dening tlaga lan moderat suhu kebon anggur sing adhem ing musim salju. Nalika musim semi nyedhaki, banyu sing adhem ndadekake suhu hawa sing anget lan dadi wektu tundha istirahat tunas lan nyuda resiko kerusakan es.

Terroir minangka campuran glasial watu glacial, wedhi, silt lan lempung sing disimpen ing iring ngisor ngisor danau Keuka sing nyedhiyakake saluran banyu sing penting kanggo keseimbangan anggur lan kesehatan.

Staci Nugent Kab

Sing duwe Mel Goldman lan pabrik anggur yaiku Staci Nugent. Nugent nekani Cornell lan kerja ing lulusan ing California kanthi genetika. Ngganti karir, dheweke ndhaptar program anggur ing Universitas California ing Davis, nampa gelar Master ing Vitikultur lan Enologi. Nugent wis kerja bareng karo pabrik anggur sing dianggep kalebu Ornellaia, Italia; Pabrik Anggur Hardy's Tintara, Australia Kidul; lan William Selyem, Sonoma, California. Sadurunge gabung karo Keine Lake Vineyards (2008), dheweke dadi pabrikan anggur ing Lamoreux Landing Wine Cellars.

Praktek pertanian sing berkelanjutan nggawe perhatian para Vignoles. Anggur digawe kanthi nyebrang Seible lan Pinot de Corton, digandhengake karo Finger Lakes lan tuwuh kanthi becik ing lemah kerikil (glasial nganti).

Cathetan: Kebon anggur Lake Keuka. 2017 Turkey Run Vignoles

Katon mripat pirang sing padhang, irung bakal diwenehi lemon, madu, anggur ijo lan jeruk manis, (jeruk nipis lan jeruk) nalika langit-langit seneng jeruk lan woh-wohan liyane kanthi rasa legi sing ditrapake asam sing entheng. Masang karo kari panganan laut, swiwi pitik Buffalo, mrico lan keju Swiss.

Cellar Newt Abang. 2006. Warisan. Niagara Cream Sherry (Hector, New York)

Dumunung ing sisih wétan Danau Seneca (Hector, NY) ing wilayah Finger Lakes, pabrik anggur diwiwiti ing taun 1998 dening David lan Debra Whiting lan pabrik taun 1998 ngasilake 1200 kasus Chardonnay, Riesling, Vida, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon lan Merlot. Anggur putih pisanan dirilis ing Juli 1999.

Whiting dianggep dadi salah sawijining produsen anggur paling unggul ing Wilayah Finger Lakes. Produksi Red Newt Cellars saiki udakara 20,000 kasus kanthi anggur putih fokus ing varises aromatik: Riesling, Gewurztraminer lan Pinot Gris. CIRCLE Rielsing minangka anggur sing paling populer lan nyebar, digawe kanthi gaya Finger Lakes klasik, kanthi petunjuk ing jeruk keprok lan honeysuckle, jeruk lan peach ing langit-langit.

Kelby Russell

Kelby Russell minangka pamimpin winemaker ing Red Newt lan dianggep ahli ing seni anggur putih kanthi iklim adhem. Thanks kanggo iklim variabel ing Pantai Timur, dheweke ngerti yen telusuran "anggur sing sampurna" yaiku "idola palsu," amarga peranane pamenang anggur yaiku, "... kanthi sengaja ngarahake apa sing dadi wain anggur dadi paling apik bisa lan ekspresi paling jujur taun sing bisa sampeyan lakoni. ”

Ing Harvard (Kelas 2009), Russell dadi jurusan pamrentahan lan ekonomi cilik, dadi anggota Klub Glee lan mikirake karierine bakal ngetutake dalan sing bisa nyebabake manajemen orkestra. Sajrone sinau ing luar negeri, pengalaman ing Tuscany dheweke nemokake seni lan ilmu nggawe anggur.

Sawise lulus, nalika proyek karo Jazz ing Lincoln Center ora ana, dheweke niliki Fox Run Vineyards lan mikir dheweke wis wawancara. Staff sibuk karo panen mula dheweke diwenehi shovel lan menehi kesempatan kanggo mbantu "crush pad". Iki minangka gaweyane magang sing durung dibayar lan dheweke nuli ngenteni musim salju ing Selandia Baru lan Australia lan musim gugur ing Finger Lakes minangka magang.

Posisi gaji kaping pisanan ing taun 2012 yaiku karo Red Newt minangka asisten pabrikan anggur. David Whiting, salah sawijining pendiri lan pembuat anggur, mromosikake Russell dadi kepala pabrik anggur lan sisane minangka sejarah. Dheweke saiki ngarahake gaya lan cadangan omah Red Newt lan nggawe label Kelby James Russell dhewe kanthi fokus marang anggur cilik, wiwit mawar garing nganti Riesling gaya Australia.

Cathetan: Red Newt Cellars. 2006 Warisan. Niagara Cream Sherry (anggur Niagara)

Anggur Niagara tuwuh dadi sherry umur tuwa, nggawe pengalaman langit-langit kompleks.

Mripat kuning emas sing padhang (dipikir daffodil) kanthi irung sing njupuk madu, kismis, jeruk, aprikot, apel kuning, lan rempah-rempah. Pungkasan sing apik banget, ngirim madu, lemon lan rempah-rempah. Sampurna minangka panganan cuci mulut utawa pasangan karo keju Biru lan pate.

Gudang Anggur Damiani (DWC)

DWC diwiwiti dening Lou Damiani, insinyur Cornell khusus kanggo konservasi energi, lan Phil Davis. Damiani duwe minat kanggo nggawe anggur lan pendhidhikan diwiwiti ing bidang ilmu pangan sadurunge ganti dadi rekayasa. Ing taun 1990an dheweke bali sinau winemaking lan bimbingan ing Phil Hazlitt.

Ing taun 1996 Damiani pengin nandur Cabernet Franc lan Merlot lan ngunjungi kanca lawas lan kanca kuliah, Phil Davis, sing uga ahli vitikultur. Dheweke miwiti proyek kasebut lan ing taun 1997 Hazlitt narik kebon anggur hibrida lan nandur Cabernet Sauvignon, Pinot Noir lan Merlot. Nalika kebon anggur diwiwiti ngasilake ing taun 2003, langkah sabanjure yaiku nggawe anggur abang kelas dunia.

Damiani minangka kepala produsen anggur wiwit taun 2003 - 2011 lan dheweke nglatih Phil Arras kanggo terus lan ningkatake tradhisi DWC. Ing taun 2007 Glenn Allen gabung dadi Konsultan Bisnis lan banjur dadi mitra ing perusahaan kasebut. Dina iki DWC duwe papat situs kebon anggur utama kanthi udakara 40 hektar lahan ing sangisore anggur lan kamar rasa anyar sing dadi acara lan minangka toko ritel.

Phil Arras, asale saka Philadelphia, pindhah menyang Finger Lakes ing taun 2003 kanggo mlebu ing Universitas Cornell lan njupuk jurusan filsafat lan ilmu politik. Diilhami dening kelas babagan apresiasi anggur, Arrras ngganti fokus karir dadi winemaking. Dheweke nyewa Damiani Anggur Cellars ing taun 2009 minangka asisten pembuat anggur lan miwiti latihan "kerja". Ing taun 2012, Arras dadi kepala pabrik pembuatan anggur.

Cathetan: Damiani Wine Cellars. NV Marechal Foch "Vino Rosso" Finger Lakes. (Varietal bisa uga salib antarane Goldriesling lan Vitis riparia / Vitis rupestris utawa salib antara Gamay Noir lan Vitis riparia - Oberlin 595).

Werna mata ruby sing jero, tomat kanthi nada jero mbukak sadawane cathetan plum lan apricot lan tannin alus dadi ora jelas. Pasangan bisa uga kalebu pasta, barbeque lan keju gouda asap.

Perusahaan Anggur Owl Ngelak. 2017. Traminette

Ted Cupp tuku 150 hektar ing Cayuga Lake saka Robert lan Mary Plan, pelacak jejak sing miwiti Cayuga Wine Trail ing taun 2001. Sajrone taun 2001 lan 2002 dheweke miwiti pambangunan fasilitas winemaking lan kamar ngicipi Thirsty Owl. Ing taun 2002, kerja sama karo Shawn Kime, dheweke nandur Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir lan Malbec. Nalika lawang pabrik anggur diwiwiti ing taun 2002, Thirsty Owl ngasilake 1200 kasus.

Jon Cupp, Presiden

Dina iki, Thirsty Owl identik karo anggur sing menang, kalebu Piala Gubernur lan penghargaan John Rose kanggo Riesling. Pinot Noir duwe Pinot Amerika Utara paling dhuwur ing Kompetisi Internasional Guild Taster. Owir Owl ngasilake Malbec lan Syrah uga campuran, abang, putih lan anggur es.

Shawn Kime

Pabrik winih anggur lan kebon anggur, Shawn Kime, asale saka Romulus, New York lan melu ing Morrisville College lan Cornell University. Kime wiwit kerja ing tetanen nalika umur 14 taun lan wiwit nggawe anggur sawise ngentekake 2 taun kerja karo salah sawijining petani Finger Lake Vinifera paling awal.

Tujuane Owl Thirsty yaiku "... nggawe pangowahan ing kebon anggur lan winemaking adhedhasar taun kanggo ngasilake anggur sing ora mung nggambarake wilayah kita nanging musim sing saya akeh…. Minangka warga tlaga Finger Lakes, aku bangga kasunyatan manawa kita ngasilake variasi iklim adhem sing padha karo wilayah apa wae ing jagad iki. ”

Cathetan: Perusahaan Anggur Owl Thirsty. Traminette 2017 (nyebrang antarane Gewurztraminer lan Joannes Seyve 23.416).

Kanggo mripat, sorot kuning emas. Irung nemokake apricot, peach, pears, madu lan lemon seger uga kembang (utamane mawar lan tulip) lan rempah-rempah. Lelang kasebut dihibur nganggo jeruk lan jeruk nipis, jeruk lan sithik bumi. Pungkasan nggawa keasaman ringan dadi anggur panganan penutup sing nyenengake.

Masangake karo saos pedhes / manis lan ora nguntungke kanggo pitik, daging babi lan daging sapi lan keju Cheddar, Fontina lan Gruyere.

Pabrik Anggur Benmarl. 2015 Baco Noir. Lembah Kali Hudson

Benmarl (bukit slate) Winery dununge ing Marlboro, NY lan jembaré 37 hektar lan dianggep dadi pakebonan anggur paling tuwa ing Amerika (nduwe lisensi Winery Farm New York no.1). Diduweni karo ilustrator majalah sing dadi vintner Mark Miller wiwit taun 1957 -2003. Ing taun 2006, Victor Spaccarelli tuku pakebonan anggur lan Matthew Spaccarelli saiki dadi pabrik anggur

Ing abad kaping 17, anggur digawe dening Huguenots Prancis ing New Paltz, New York. Andrew Jackson Caywood miwiti kebon anggur ing wiwitan taun 1800-an. Komunitas kasebut tergabung dadi Desa Marlborough, klompok anggur sing diukir ing segele kanggo mengeti panen utama (1788).

Caywood dadi vitikultur penting lan panguwasa utama kanggo ngembangake varietas anggur anyar. Kulawarga Miller tuku properti Caywood ing taun 1957 lan ganti jeneng dadi Benmarl. Iki dituku ing taun 2006 dening kulawarga Spaccarelli. Dheweke nandur maneh kebon anggur sing ditinggalake, ndandani real estate lan nindakake tradhisi eksperimen, nandur macem-macem jinis hibrida anyar kaya Traminette uga vinifera Old World.

Cathetan: Pabrik Anggur Benmarl. 2015 Baco Noir. Lembah Kali Hudson

Baco Noir, digawe saka woh-wohan sing ditandur, nggawa warna plum sing peteng, lan menehi aroma plum peteng, cedar lan bijak menyang irung. Ing selera kasebut ana rasa blackberry kanthi rempah-rempah. Tanin menehi struktur sing enak banget lan pungkasane ngasilake rempah-rempah lan woh wohan beri ireng. Benmarl wis ngasilake Baco Noir suwene 50 taun. Masangake panggang daging babi, pasta karo saus daging, burger daging sapi karo keju biru.

Acara NY Drinks NY

Ruang Pelangi @ Rockefeller sing elegan dadi papan acara New York Drinks New York. Minangka acara perdagangan anggur sing penting, atusan pembeli anggur, penjual, sommelier, pendidik anggur, lan panulis nglumpukake kanggo ngrasakake macem-macem anggur sing diprodhuksi ing Negara Bagian New York.

Anggur benten kalebu:

Pabrik Anggur Sadulur

Kadhang Winery minangka pabrik anggur paling tuwa sing terus-terusan digunakake ing Amerika, ngasilake anggur sajrone 180 taun ing Lembah Hudson. Fitur salah sawijining fasilitas pembotolan paling modern kanggo anggur ing pesisir Wétan, kanthi kapasitas 1.5 yuta kasus saben taun. Fitur anggur saiki fokus ing kalori sing kurang (udakara 90 kalori saben gelas).

Cellar Anggur Glenora

Glenora Anggur Cellars ngasilake anggur Finger Lakes sing menang luwih saka 40 taun kanthi fokus ing anggur lan Riesling, ngasilake anggur saka 13 petani ing papat Finger Lakes. Glenora mbukak pabrik anggur pertama ing Danau Seneca (1977).

Cellar Saltbird

Robin McCarthy minangka pamilik lan pabrik anggur ing Saltbird Cellars sing diwiwiti ing 2014 lan, adhedhasar terroir maritim unik, digawe Sauvignon Blanc Stainless Steel, Sauvignon Blanc Migratus Barrel lan Chardonnay Baja tahan karat.

Pabrik Anggur Hosmer

Pabrik Anggur Hosmer dununge ing Sendhang Cayuga ing Finger Lakes. Tanduran anggur wiwit taun 1970-an lan eksperimen awal karo tanduran Vinifera klasik diwiwiti ing taun 1985. Estate seluas 70 hektar kalebu Riesling, Chardonnays, Cabernet Francs uga varietas hibrida Prancis-Amerika.