Dene jeneng “Gigondas"Dheweke ora langsung nerjemahake "kesenengan" ing basa Latin, ekspresi kreatif iki nuduhake yen nyenengi Gigondas AOC (Appellation d'Origine Controlee) anggur ndadekke pengalaman sing nyenengake.
Wilayah prodhuksi anggur Gigondas minangka tetanggan kanggo Chateauneuf-du-Pape sing kondhang lan nawakake pilihan sing nyenengake kanggo para penggemar varietas Grenache lan Syrah, kabeh minangka pilihan sing luwih murah. Faktor sing mbedakake antarane Gigondas lan tetanggan sing misuwur yaiku komposisi lemah. Ora kaya Chateauneuf-du-Pape, Gigondas nduweni lemah sing sugih watu gamping lan pasir. Kajaba iku, elevasi lan vertikalitas kebon anggur Gigondas sing luwih dhuwur nyumbangake keunikan terroir kasebut.
Mbalik
Asal-usul sajarah wilayah Cotes du Rhone Prancis, ing ngendi Gigondas dumunung, bali menyang jaman Romawi. Wiwitane diadegake minangka situs rekreasi kanggo para prajurit Legiun Kapindho Kekaisaran Romawi, wilayah iki wis ngolah anggur sing wis tahan pirang-pirang dekade, malah nampa pengakuan kanthi medali ing pameran pertanian Paris ing taun 1894.
Nganti pungkasan abad kaping 19, wilayah kasebut misuwur amarga anggur nalika penyakit anggur Phylloxera, sawijining aphid saka Amerika Serikat Wétan nyerang oyod wit anggur. Cepet nyebar menyang Rhone lan Gigondas, mateni akeh kebon anggur lan ngancam kabeh industri. Pamrentah Prancis nggawa para ahli lan ilmuwan kanggo nliti penyakit anyar iki kanggo golek solusi lan malah menehi hadiah dhuwit kanggo sapa wae sing bisa nemokake obat.
Obat kasebut teka ing wangun Charles V. Riley, ahli entomologi saka Missouri, sing nemtokake manawa grapevine Eropa bisa dicangkokake ing werna anggur Amerika lan werna Amerika kanthi alami tahan kanggo Phylloxera sing menehi perlindungan marang varietas Eropa. Alon-alon, proses nandur kebon anggur diwiwiti ing saindenging Prancis kalebu Gigondas.
Dampak Iklim
Owah-owahan iklim nggawa masalah rumit ing wilayah anggur ing saindenging jagad.
Kanggo sawetara pabrik anggur ing wilayah Gigondas, kahanan kasebut ndadekake sukses sing ora dikarepake. Kanthi temperatur taunan sing mundhak, kebon anggur sing sepisan marginal ngrembaka, ripening anggur kanthi lengkap lan kanthi kacepetan sing durung tau sadurunge. Loman lan klempakan durung fines dening microclimate unik adhem, anggur saka kebon anggur iki tau-gangguan saiki pathokan kanggo Domaine.
Sukses ripening saka anggur gumantung ing panoply faktor; elevasi, cahya, lan orientasi menyang srengenge, gradien, garis lintang, aliran udara, lan lingkungan kabeh nyumbang kanggo microclimate sawijining. Nanging ing elevasi sing luwih dhuwur, suhu biasane luwih murah. Iklim sing luwih adhem alon-alon wiwit istirahat tunas, lan kebangkitan musim semi saka wit anggur saka dormansi mangsa menehi anggur kurva sing luwih dawa lan mantep nganti diwasa. Suhu uga mengaruhi ripeness-kapan lan carane anggur amass cukup gula kanggo entuk tingkat alkohol dikarepake, nanging uga ripeness roso lan phenolic ripeness saka kulit lan tannins.
Vines saiki ditandur ing elevasi antarane 820-1,640 kaki. Iklim wilayah kasebut ora ditemtokake kanthi ketat miturut ketinggian. Ngluwihi dhuwure, pengaruh arus udhara sing mili mudhun saka bukit-bukit ing saubengé lan Mont Ventoux, lan alas ing saubengé nyedhiyakake reservoir hawa sing luwih adhem sing ngleyang mudhun ing wit anggur ing wayah wengi.
Iku Anggur
Grenache dadi pusat ing produksi anggur Gigondas, minangka 70-80 persen komposisi anggur. Syrah lan Mourvedre muter peran ndhukung, nalika Gawan saka 10 persen Carignan nambah tutul khusu kanggo profil rasa. Digambarake minangka earthy, ijo, lan velvety karo cathetan senggol blackberry, Gigondas njanjeni pengalaman ngicipi unik lan paweling.
Pangasil maksimum sing diidinake saka sebutan Gigondas (36/hl/ha) iku salah siji sing paling murah ing Prancis. Saben panyedhiya kasebut kanthi teliti, nggawe anggur kanthi cara dhewe-dhewe, vinifying varietas anggur kanthi kapisah utawa bebarengan, sebagian utawa sakabehe destemmed, kanthi wektu maserasi 2-4 minggu, gumantung saka vintage lan pilihan saka petani individu. Anggur sing sebagéyan umur ing stainless steel kanggo ngreksa profil woh lan bagean ing tong kayu lan oak barel finesse tanin. Sawise pirang-pirang sasi, anggur dibuwang.
Pamrentahan Kebon Anggur
Minangka bagéan saka lanskap anggur sing luwih gedhe, Gigondas ana ing sangisore payung 360 sebutan Prancis. Diatur dening sistem regulasi sing teliti, produksi anggur diarahake, saka varietas anggur nganti tingkat alkohol minimal, syarat tuwa, lan kapadhetan tanduran kebon anggur. Sistem iki nduweni tujuan kanggo njamin produksi anggur berkualitas tinggi ing wilayah sing ditemtokake kanthi sah, nyedhiyakake transparansi marang konsumen babagan asal-usul lan cara produksi anggur sing disenengi. Intine, Gigondas ora mung dadi anggur nanging dadi bukti seni lan ilmu nggawe anggur, ngundang para konsumen kanggo nikmati perjalanan sing nyenengake liwat sejarah sing sugih, terroir, lan rasa sing khas.
Ngembangake Lini Produk
Ing Kamis, 8 September 2022, National Institute for Origin and Quality (NAO) milih kanthi bulat kanggo njaluk panjaluk kanggo nambah AOI Gigondas dadi anggur putih, keputusan sing wis 11 taun. Ing 2011, Gigondas Producers Organization (ODG) miwiti klompok kerja saka winegrowers lan négociants kanggo nliti masalah, lan nyobi diwiwiti karo anggur putih thukul ing macem-macem wilayah appellation. Ing taun 2018, kualitas uji coba nyebabake dewan organisasi nyetujoni rencana kanggo ngganti spesifikasi produksi. Dijaluk supaya Clairette blanc dadi varietas anggur utama (minimal 70 persen), difermentasi dhewe utawa dicampur karo varietas anggur tradisional Rhone Valley sing ditanam ing Gigondas. Rong jinis anggur sekunder, Viognier lan Ugni blanc ora bisa makili luwih saka 5 persen saka macem-macem varietas.
Winemakers ngarep-arep yen anggur putih bakal entuk penghargaan sing padha karo anggur abang. Winegrape putih lintang ing wilayah kasebut, Clairette, minangka macem-macem sing ditandur ing saindenging Lembah Rhone lan ing Languedoc, ing ngendi nggawe anggur putih lan cerah sing nyenengake lan nyenengake. Rilis pisanan dijangkepi bakal tekan konsumen ing 2024.
Ing Panemu Pribadiku
Ing Kelas Master Wine anyar ing New York City, aku ngalami anggur Gigondas. Favoritku kalebu:
1. 2016 Château de Saint Cosme. Gigondas. Terroir. Pasir gamping dan pasir Miosen. Varietas anggur: 70 persen Grenache, 14 persen Syrah, 15 persen Mourvedre, 1 persen Cinsault. Maturated 12 sasi tuwa ing casks anyar (20 persen), ing casks digunakake 1-4 anggur (20 persen), ing nawakke beton (30 persen).
Iki minangka properti utama ing Gigondas sing ngasilake anggur benchmark appellation. Anggur wis diprodhuksi ing situs iki wiwit jaman Romawi (abad kaping 14) sing dibuktekake dening tong minyak Gallo-Romawi kuna sing diukir ing watu gamping ing ngisor chateau. Properti kasebut wis ana ing tangan kulawarga Louis Barruol wiwit taun 1570.
Henri minangka salah sawijining sing pertama ing wilayah kasebut sing kerja sacara organik wiwit taun 1970-an. Louis Barruol dadi pimpinan ing taun 1992 lan mindhah proses produksi menyang kualitas, nambahake tangan negocian ing bisnis kasebut ing taun 1997. Pabrik anggur diowahi dadi biodinamika ing 2010.
Cathetan
Anggur iki narik kawigaten saka pandang sepisanan, nampilake warna abang bit sing nggumunake sing kanthi apik transisi menyang jambon alus ing pinggir. Tampilan visual iki nuduhake karakter anggur sing bernuansa lan sregep. Aroma sing menehi salam ing irung minangka buket sing kompleks, nyedhiyakake perjalanan sensori liwat lapisan woh-wohan sing peteng, roti jahe sing nyenengake, blackberry sing enak, rasa mrica sing lembut, lemah, lan aroma sing nyenengake saka kulit wit alas udan.
Ing langit-langit, anggur mbukak karo simfoni tannin, saben nyumbang kanggo integritas struktural anggur. Tanin iki, nalika saiki, ora overpowering; tinimbang, padha nyedhiyani framework sing nuntun pengalaman ngicipi. Rampung kasebut minangka bukti ripeness saka anggur abang, lingering ing langit-langit kanthi harmonis lan terus-terusan. Anggur abang sing mateng banget ninggalke kesan sing langgeng, nandheske jero lan kedewasaan anggur.
Interplay woh-wohan peteng lan cathetan roti jahe sing anget lan nyenengake nggawe kontras sing nyenengake, nambahake kerumitan ing pengalaman ngicipi. Gawan blackberries ngenalaken unsur manis lan jus, nalika Petunjuk subtle saka mrico ndadekke tutul saka rempah-rempah, contributing kanggo imbangan sakabèhé anggur kang.
Cathetan earthy lan aroma sing khas saka kulit wit alas udan luwih nyambungake anggur menyang terroir, nggawe lemah ing papan. Sambungan menyang tanah kasebut menehi karakter sing unik lan asli ing Château de Saint Cosme Gigondas 2016, dadi ekspresi sejatine identitas kebon anggur.
Ing ringkesan, Gigondas 2016 iki minangka komposisi rasa lan aroma sing apik, sing nuduhake kesenian anggur ing Château de Saint Cosme. Saka warna sing nggumunake nganti campuran aroma sing rumit lan finish sing tetep, saben unsur nyumbang kanggo anggur sing ora mung nyenengake sensori nanging uga nggambarake komitmen kebon anggur kanggo ngasilake anggur kanthi kualitas lan karakter sing luar biasa.
2. 2016. Domaine la Boussiere. Tradisi Gigondas. Terroir: lempung, watu gamping, paparan barat laut, dumunung ing dhuwur 350 m. Varietas anggur. Grenache (66 persen), Syrah (34 persen). Maturasi Ing tangki (35 persen), ing kayu oak (65 persen)
Anggur iki minangka produk saka pakebonan anggur sing ana ing teras berbatu kanthi latar mburi pegunungan Dentelles sing apik banget. Terroir unik kanthi strategis dilindhungi saka sinar srengenge ing antarane pertengahan Desember lan akhir Januari, wektu nalika tanduran anggur ana ing negara dormant. Dormansi sing begja selaras karo ora ana sinar srengenge, njamin stres minimal ing wit anggur sajrone wektu sing penting iki.
Vine dhewe, sing umure antara 30 lan 50 taun, ngasilake asil sing kurang, nyumbang kanggo konsentrasi lan intensitas anggur. Utamane, Domaine La Bouissiere nduweni klasifikasi minangka Domaine pungkasan ing Gigondas sing miwiti panen. Wektu tundha iki minangka asil saka kombinasi cahya sing optimal lan dhuwur sing dhuwur, nuwuhake grapes sing bertahap lan malah mateng. Periode ripening lengkap iki menehi keanggunan lan kesegaran sing khas kanggo anggur pungkasan, sing mbedakake saka liyane ing wilayah kasebut.
Komitmen kanggo tani organik wis dadi landasan pendekatan kulawarga wiwit taun 1980-an. Kebon anggur diolah nganggo pupuk organik, lan sulfat minimal digunakake, nuduhake dedikasi kanggo praktik sing lestari lan sadar lingkungan. Panen minangka proses sing tliti, kanthi tangan, kanthi saben anggur dipilih kanthi ati-ati.
Proses nggawe anggur ing Domaine La Boussiere nggambarake filosofi alam lan non-interventionist. Aliran gravitasi saka tank menyang tong minyak, minangka lawan kanggo pumping, dipunginaaken, mesthekake penanganan alus lan hormat saka anggur. Cara iki nyumbang kanggo njaga rasa lan aroma anggur sing alus.
Vinification dicedhaki kanthi prasetya supaya saben vintage nyatakake dhewe kanthi alami. Para pembuat anggur ngganti teknik kasebut adhedhasar karakteristik unik saben varietas, ngidini vintage kanggo ndhikte proses fermentasi lan penuaan. Pendekatan bespoke iki ngasilake anggur sing bener-bener nggambarake nuansa musim tanam tartamtu.
Arang didenda utawa disaring, anggur saka Domaine La Boussiere tetep karakter lan integritas sing sejatine. Pendekatan tangan-tangan iki, digabungake karo praktik organik estate lan manajemen kebon anggur sing tliti, puncake nggawe Tradisi Gigondas 2016 - anggur sing ora mung njupuk inti saka terroir nanging uga mujudake komitmen kulawarga sing ora goyah kanggo kerajinan lan kelestarian.
Cathetan
Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 minangka anggur sing nggumunake sing nggawe indra kanthi warna mahoni sing jero, meh ireng. Werna sing sugih nuduhake kerumitan sing nunggu ing saben sip. Aroma kasebut minangka simfoni saka rempah-rempah, kanthi jelas nampilake kayu manis, sing ana hubungane karo wewangian ceri abang sing mateng lan manis.
Nalika sepisanan nyedhot, langit-langit disuguhake karo medley rasa sing nari kanthi harmonis. Cathetan dominan ceri ireng lan plum nyedhiyakake rasa manis sing enak, dene nada kembang sing lembut nambah lapisan kecanggihan kanggo pengalaman sakabèhé. Kalebu tandha-tandha mineralitas ngenalake aspek bumi sing nyenengake, nyumbang kanggo ambane anggur.
Apa sing mbedakake vintage iki yaiku tannin sing seimbang, sing nambah struktur tanpa ngganggu langit-langit. Tanin nyedhiyakake tekstur velvety sing nambah rasa mulut sakabèhé, dadi anggur sing mewah lan nyenengake.
Tradhisi Gigondas 2016 iki cocog banget kanggo para penggemar sing ngormati anggur sing nduwèni rasa pedhes kanthi rasa ceri sing padhang lan kuat. Karakter gembur anggur ndadekake kanca sampurna kanggo sing seneng profil kandel lan flavorful.
Ringkesan, Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 minangka anggur sing jero lan kerumitan, nawakake perjalanan sensori liwat aroma sing nyenengake, rasa sing sugih, lan tanin sing terintegrasi kanthi apik. Iki minangka bukti ketrampilan lan dedikasi para pembuat anggur, dadi pilihan sing apik kanggo wong-wong sing pengin pengalaman anggur sing ora bisa dilalekake lan nyenengake.
© Dr. Elinor Garely. Artikel hak cipta iki, kalebu foto, bisa uga ora diterbitake maneh tanpa idin tinulis saka penulis.
