Hector Prieto wis dijenengi koki eksekutif ing Caribe Hilton sing misuwur ing San Juan.
Ing peran anyar, Chef Prieto bakal tanggung jawab kanggo ngawasi kabeh operasi kuliner kanggo restoran khusus resort, pelatihan lan pangembangan anggota tim, perencanaan menu, budgeting, lan ngawasi rapat lan acara program lan layanan kuliner.
Kanthi pengalaman kuliner luwih saka 26 taun, semangat Prieto kanggo gastronomi wiwit ing pawon mbah putri, ing ngendi dheweke ngajari masakan sing paling enak nggunakake sawetara bahan sing kandel lan seger. Dheweke miwiti perjalanan kuliner nalika umure 14 taun, mbantu nyiapake lan nglakokake masakan ing restoran sing diduweni kulawarga lokal. Dheweke nerusake dalan gastronomi, ngasah bakat ing sawetara restoran sing diadegake ing Puerto Rico.
Ing taun 2004, sawise nampa gelar seni kuliner saka Escuela Hotelera de San Juan, Prieto miwiti dadi koki sous ing Caribe Hilton, ing kono nyatane, dheweke bakal dadi pimpinan pawon. Prieto wis ing Caribe Hilton wiwit, kajaba wektu singkat ing Hilton Miami Airport Blue Lagoon lan Embassy Suites dening Hilton Isla Verde nalika Resor ngalami renovations.
"We're banget bathi duwe Chef Hector Prieto anjog program kuliner Caribe Hilton,"Sa Sharilyn Toko, general manager, Caribe Hilton. "Karep, gagasan inovatif, lan kepinginan kanggo ngrayakake masakan sing maneka warna lan rasa ing pulo kasebut terus dadi aset kanggo tim lan toko makan kita. Kita ngormati prasetya kanggo kelestarian lan njaga tradhisi lokal Puerto Rico kanthi menehi tamu masakan sing luwih dhuwur kanthi corak kaya omah.
Sawise manggon ing Rio Piedras, sing dadi salah sawijining pasar panganan paling gedhe ing Puerto Rico, Prieto nggawe misi sing terus-terusan kanggo ndhukung petani lan bisnis lokal. Dheweke kepengin mbalekake seni masak sing ilang kanthi bahan-bahan pribumi lan kepincut karo tuwuh lan tuku lokal lan kabeh proses sing ana.
"Mimpin gastronomy ing properti sing kondhang lan apik ing Puerto Rico minangka hak istimewa sing ora dakanggep entheng," ujare Chef Prieto. "Aku ngarep-arep nggawa gagasan anyar kanggo peran anyar iki lan ngembangake penawaran kuliner sing bisa dieling-eling sing nambah pengalaman tamu sakabèhé lan ngrayakake gastronomi lan tradhisi lokal Puerto Rico."
Chef Prieto nemtokake gaya kuliner minangka klasik kanthi corak Eropa lan penekanan ing rasa sing luar biasa lan presentasi sing narik kawigaten saka bakat Puerto Rican Island. Palate sing wicaksana bakal seneng karo sajian khas Prieto - iga cendhak sing direbus kanthi grits truffle sing dilengkapi karo coklat putih, keju lokal, lan jambu mousse.
