Noble House Hotels & Resorts milih Troy Batten minangka Koki Eksekutif Hotel Jackson Hole & Spur Catering

Noble House Hotels & Resorts, Ltd., klompok kepemilikan lan manajemen hotel kanthi portofolio kelas atas saka 20 properti sing béda-béda lan apik banget, kanthi seneng ngumumake promosi Troy Batten dadi koki eksekutif. Hotel Terra Jackson Hole lan Teton Mountain Lodge & Spa's Spur Catering, uga koki eksekutif kanggo Teton Mountain Lodge & Spa's Spur Restaurant & Bar. Minangka koki eksekutif, Batten bakal ningkatake program panedhaan sing dianggep dhuwur ing Teton Mountain Lodge & Spa, uga program katering loro hotel, sing loro kasebut ditetepake dening masakan gunung modern Chef Batten, sing nggabungake teknik Eropa Alpine karo Amerika Kulon. bahan.

Batten munggah menyang proyek impen sawise kerja ing Spur minangka juru masak utama karo koki eksekutif sadurunge, Kevin Humphreys, sing wis kerja bareng wiwit 2005 ing Snake River Lodge & Spa ing Jackson Hole. Loro-lorone dove headfirst menyang masakan gunung modern lan padha bungah kanggo nggawa konsep anyar iki kanggo Spur Restaurant & Bar, kang setelan becik kanggo tamu kanggo mingle karo fellow lelungan lan akeh warga sing kumpul menyang pesona slopeside lan atmosfer nengsemake. Sawise setahun dadi juru masak utama, dheweke dipromosekake dadi chef sous sore lan maneh dadi chef de cuisine ing taun 2017.

"Mottoku yaiku 'langgeng optimistis lan tansah ngucapke matur nuwun.' Kanthi kesempatan kanggo njupuk mantel koki eksekutif ora mung Spur, nanging uga Spur Catering, aku bisa ngamanake siji-sijine posisi koki eksekutif ing lembah sing dakkarepake, "ujare Batten. "Aku seneng bisa terus ngladeni para tamu sing apik banget masakan gunung."

A native of Pocatello, Idaho, Batten sekolah Boise State University kanggo siji semester, nanging dropped metu kanggo bantuan mbukak ibu lan pop restaurant ing mburi North Boise, Idaho, ngendi dheweke miwiti karir kuliner. Sawise kerja ing restoran sing sukses banget minangka manajer lan kepala juru masak, dheweke lunga kanggo nggayuh impene manggon ing cedhak snowboarding gunung gedhe, lan, kanthi mangkono, dheweke pindhah menyang Jackson Hole, Wyoming ing 2001. Dheweke entuk posisi ing Jackson Lake Lodge ing Grand. Taman Nasional Teton. Swara limang taun sabanjuré, dheweke mumbul sak West makarya ing macem-macem restoran lan resorts, kalebu Lake Tahoe kanggo patang mangsa ing Northstar lan Resort ing Squaw Creek, uga Beaver Creek ing Colorado, ngendi dheweke bisa sinau saka a macem-macem koki Amérika lan Eropa. Dheweke terus nglampahi musim panas ing Jackson Lake Lodge, lan dheweke dadi koki sous sajrone musim katelu ing pondokan kasebut.

Ing pimpinan Batten, Spur bakal terus maju kanggo nyuda sampah restoran, kanthi seni nggabungake panedhaan kanthi tradhisi Kulon babagan tanah kasebut. Tarif lan layanan sing menang penghargaan Spur ditambah koktail gawenan tangan, bir lokal ing tunyuk, lan setelan gunung digabungake kanggo menehi imbangan sampurna saka pengalaman dining kelas kapisan karo getaran Teton Village kasual. Mbukak saben dina lan nampilake panedhaan teras ruangan, Spur nyetel standar kanggo masakan lan layanan Jackson Hole asli.