Wangsulane Brunello: Woh anggur Apa?

Sangiovese ing Kebon Anggur? Brunello (coklat) ing Kaca

Sangiovese dianggep minangka salah sawijining varietas anggur sing paling akeh ditanam ing Italia (siji ing saben 10 anggur). Sampeyan bakal nemokake anggur iki ing 67 persen Tuscan, kebon anggur Italia lan iku anggur utama ing 25 DOC (G) s. Total produksi Brunello Brunello? 750,000 kasus (65 persen dilayani ing restoran lan kasedhiya kanthi eksklusif liwat gudang anggur connoisseur pribadi). Amerika Serikat minangka salah sawijining importir Brunello paling gedhe, kanthi nggunakake 25 persen produksi.

Anggur Anyar Lair

Lair saka anggur Sangiovese ditakoni. Sawetara riset nuduhake manawa wong Romawi nggunakake anggur iki ing nggawe anggur. Disebutake ing abad kaping 16 dening ahli agronomi Gian Vittorio Soderini sing nyebutake anggur Sanghiogeto minangka apik kanggo nggawe anggur. Ing abad kaping 18 Sangiovese dadi populer lan ditanam ing saindhenging wilayah. Ing taun 1773, Cosimo Villa Franchi nyerat babagan anggur ing "L'Oenoligia Toscana" (diskusi babagan Chianti). Ing abad kaping 19, lan Baron Bettino Ricasoli, pemilik saka Castello di Broilio lan inovator saka Chianti, nawakake resep kanggo winemaking nggunakake anggur Sangiovese.

Dipercaya manawa anggur kasebut asale saka nyebrang spontan sajrone periode sejarah Etruscan lan DNA wis nemtokake manawa persimpangan kasebut ana ing antarane anggur Ciliegiolo lan Calabrese di Montenuovo. Sangiovese Grosso digunakake ing anggur Brunello di Montalcino lan Vino Nobile di Montepulciano.

Ora Cukup Sampurna

Anggur kasebut adoh saka sampurna amarga cenderung ora stabil sacara genetis lan bisa adaptasi, nggawe klon. Banfi Vineyards nyathet luwih saka 600 versi Sangiovese ing estate. Ing sawetara kasus, atribut iki digunakake kanggo nguntungake pabrik anggur lan perkebunan nggunakake pirang-pirang klon kanggo nambah keseimbangan lan kerumitan anggur. Iklim Mediterania apik banget kanggo Sangiovese amarga seneng suhu musim panas sing anget lan cuaca garing ndadékaké pematangan berry sing becik, dene beda suhu awan / wengi ngasilake aroma sing kompleks.

Denominasi, Brunello di Montalcino lan Rosso di Montalcino (digawe kanggo seneng enom) dibutuhake dening hukum kanggo digawe tanggung karo Sangiovese. Kajaba iku, peraturan DOCG mbutuhake kebon anggur Brunello ditandur ing bukit-bukit kanthi cahya srengenge sing apik, ing dhuwur ora ngluwihi 600 meter utawa kira-kira 2000 kaki (ing sawetara kasus aturan iki ora dileksanakake amarga pemanasan global). Dhuwur kasebut dimaksudake kanggo mesthekake woh anggur entuk ripeness lan rasa sing optimal sadurunge panen. Sing luwih dhuwur tinimbang 600 meter lan mesoclimate dadi luwih adhem nganti ora bisa dipercaya. Waca ARTIKEL LENGKAP ING WINES.TRAVEL.