Ing kutha sing kebanjiran turis pirang-pirang taun, asring angel golek panganan sing rasane asli. Akeh restoran ing pusat iki wis malih dadi McTrattoria, pasar Italia kanthi massal kanthi menu plastik kanggo turis. Dheweke ora duwe pesona utawa panganan sing ndadekake Roma dadi restoran unik.
Dadi aku panginten aku menehi nonton rasa sawetara joints Italia nyata ngendi aku wis mangan ing bubar. Dhaptar kasebut ora eksklusif, utawa lengkap - ora dimaksudake minangka survey ilmiah babagan sing paling apik ing Roma. Ora ana pizzeria. Sawetara aku yakin wis katon ing buku pedoman. Padha ora kabeh duwe menu Inggris, nanging meh mesthi bakal Staff karo cukup pangan Inggris sing bisa mbantu supaya. Paling penting: Kabeh iku éca, nengsemake lan kurban pangan sing menehi hasil nyata. Reservasi disaranake ing kabeh.
Ristorante Montevecchio. Panggonan cilik iki ing dalan nduwurke tumpukan cedhak Piazza Navona, minangka papan cilik karo panganan gedhe. Iku Italia - kanthi rada miring menyang panganan laut dibandhingake karo restoran Romawi rata-rata - asring disiapake kanthi corak sing menarik. Aku bubar duwe carpacchio salmon becik ana, ngiring dening bass segara apik. Padha nindakake tortellini tegese kapenuhan woh pir lan ricotta, lan uga sawetara steaks panggang ing cara menarik. Atmosfer subtle lan intim, Panggonan romantis becik kanggo Dhiskusi dawa liwat meal apik. Piazza Montevecchio 22a, Telpon: 06.6861319
Evangelista. Panganan Romawi klasik, karo pasugatan artichoke kelas donya - ora kaya apa wae sing sampeyan bayangake ing AS Ing riko anyar, aku lunga kabeh hog (utawa artichoke kabeh). Aku miwiti karo carciofi al mattone (tart artichoke tipis digawe dening irisan roasting antarane rong bata) ngiring dening sup saka artichoke lan pasta. Nanging Evangelista uga nawakake macem-macem sup Italia (pasta lan kacang buncis, pasta lan lentil), piring pasta, daging panggang lan babat. Aku ora mangan sing terakhir dhewe, nanging kanca-kanca Romawi nyatakake yen enak. Sepi, gaya lan overlit - minangka restoran paling apik ing Roma biasane. Roti, anggur, panganan cuci mulut uga apik banget. Evangelista, 11a Via delle Zoccolette. 06/6875810
Colline Emiliane. Restoran kelas menengah sing apik sing nampilake panganan saka wilayah Bologna, bagean Italia sing dikenal minangka tuan rumah panganan paling apik ing negara kasebut. Prosciutto khusus sing luar biasa, kaya tortellini krasan ing duduh kaldu. Daging sing digodhog minangka spesialisasi uga jamur porcini, nalika musim. Coba Lambrusco, anggur abang sing rada fizzy saka wilayah kasebut. Iku dadi apik karo pangan - sanajan swara saka abang fizzy iku offputting. Via degli Avignonesi 22, Roma, Italia 00187. 06-481-7538.
Akhire, favorit tetanggan - Osteria Chiana - dicokot metu saka tengah nanging gedhe, relatif murah Panggonan kanggo pindhah kanggo pangan apik lan kasempatan kanggo ndeleng ngendi Roma-in-the- ngerti mangan dina iki. Meja kayu nganggo alas kertas, saben wengi rame karo para intelektual, pengusaha, lan (asring) aku. Panganan Romawi sing prasaja - artichokes, sup kacang lan pasta, mozzarella lan prosciutto, pilihan pasta lan daging klasik. Aku nyaranake meatballs ing sauce abang (ora karo pasta - sing mengkono mung ing Amerika!) Lan Fusilli alla Norma (karo eggplant). Sing nduweni loro ngginakaken wektu ing NY, supaya padha uga kurban appetizer unik: bit saka kulit kentang goreng ing lenga zaitun lan uyah. Yum. Yen sampeyan wis rampung dina ing galeri Borghese iku becik mil mate saka kono. Via Agri 25, Roma 00198. 06-85304430.
iht.com
