TAM Airlines mbukak menu anyar 2010 sing dirancang dening Helena Rizzo

TAM Airlines wis ngluncurake seri menu anyar kanggo layanan internasional, pilihan sajian sing wis dirancang kanggo operator dening koki Brasil sing diakoni banget, Helena Rizzo. Rizzo tanggung jawab kanggo restoran São Paulo sing menang penghargaan lan hot spot kutha, Mani. Tinjauan anyar babagan Mani ing Financial Times ujar manawa masak Rizzo "nyenengake lan pinter."

Piring anyar koki ditondoi kanthi entheng, inspirasi saka rasa lan aroma teh, lan kasedhiya ing layanan internasional TAM wiwit 10 Januari 2010.

"Komitmen TAM kanggo kualitas layanan minangka salah sawijining kolom sing ndhukung operasi perusahaan kita," ujare Manoela Amaro, Direktur Pemasaran maskapai kasebut. "Kita pengin terus-terusan nawakake klien sing paling apik. Tinjauan taunan lan nganyari menu penerbangan internasional minangka bagean saka komitmen kasebut.

Ana kira-kira 500 macem-macem pilihan ing antarane entrées, kursus utama lan panganan cuci mulut sing ditawakake TAM ing kabin Kelas Pertama, Bisnis lan Ekonomi ing penerbangan internasional. Kabeh pilihan anyar wis dikembangake kanthi lembut lan sentuhan aroma herbal lan kembang sing dicampur karo rasa sing diilhami saka saindenging jagad. "Kita bakal menehi pelanggan pengalaman gastronomi anyar," janji Amaro.

Ing First Class, filet mignon rosbeef karo woh pir poached lan yogi tee-aromatized lenga zaitun, lamb ribs karo rosemary au jus lan artichoke lan tomat caponnata, fillet pitik diiseni karo teh Earl Grey lan jamur karo beras mlathi lan pak choi, antarane pilihan. kasedhiya. Kanggo panganan cuci mulut, ana pai apel karo farofa doce (ramuan kacang manis sing ditumbuk dadi wêdakakêna alus), aromatized karo rooitea lan ndhuwur karo kayu manis fudge.

Kanggo penumpang ing Kelas Bisnis, pilihan kalebu udang karo saus yogurt lan sprouts yin zhen, keju brie lan ravioli bawang bombay karo saus marinara, fillet pitik crispy wijen karo saus kari lan santen lan teh marsala lan beras melati. Kanggo panganan cuci mulut, salah sawijining pilihan yaiku panna cotta teh Earl Grey lan lemon kanthi icing raspberry.

Ing Kelas Ekonomi opsi bisa kalebu campuran sayuran ijo sing disedhiyakake karo wortel lan anise, casserole daging au roti sauce karo kentang mashed lan tumis sayuran, utawa drumstick pitik karo saus kari lan santen lan teh marsala sing disuguhake karo beras putih lan kacang polong, bebarengan. karo balm-mint panna cotta karo saus raspberry.

Teh ing papan

Teh ora diwatesi ing sajian sing disedhiyakake ing kapal. TAM wis nyewa Carla Saueressig - spesialis teh-campuran ndhuwur ing Brazil - kanggo ngembangaken campuran khusus kanggo layanan on-board sawijining.

Saueressig wis nggawe omben-omben warna abang, warna sing nglambangake urip lan anget TAM, ing ngendi rasa fruity saka Brazil tropis lan jamu saka Amazon teka bebarengan karo nada kembang lan basa vanilla manis, kaya sing apik ing urip. "Iku conveys cosiness, comfort lan kesenengan mabur karo TAM", ngandika Amaro.

2010 Daftar Anggur TAM

Uga mbukak maneh menu, TAM uga nganyari pilihan anggur sing dilayani ing penerbangan internasional. Dhaptar anyar iki tanggung jawab Arthur Azevedo, CEO saka Brazilian Association of Sommeliers ing São Paulo, sing saliyane iku uga editor majalah Wine Style lan konsultan saka situs Artwine.

Kanggo selaras karo masakan anyar ing menu internasional maskapai, sommelier wis sumber anggur saka macem-macem negara lan bawana.

Ing Kelas Pertama, sampanye Drappier La Grande Sendrée, saka kebon anggur sing umure luwih saka 70 taun, minangka pilihan sing populer. Antarane anggur, putih Luís Pato Vinhas Velhas saka Bairrada, Portugal; lan Boutari Moschofilero OPAP Mantínia, saka Peloponnese, Yunani pantes disebutake khusus; kaya anggur abang kayata L'Etoile de Bergey saka wilayah Prancis Pessac-Léognan, ing Bordeaux, diprodhuksi dening kulawarga Garcin-Cathiard kanthi jumlah winates; anggur Spanyol, Abadia Retuerta Cuvée Palomar, saka Sardon del Duero; Cuvée Palomar, anggur liyane nggabungake elit anggur Spanyol; lan I Balzini Black Label, saka Tuscany, Italia.

Kanggo Kelas Bisnis Sampanye Drappier Carte d'Or wis dipilih, sing diprodhuksi ing kutha Urville sing cilik lan nengsemake; anggur putih kalebu Weingut Brundlmayer Grüner Veltliner, saka Austria, lan Selbach Oster Bereich Bernkastel Selbach Riesling QbA, saka Mosel, Jerman; nalika anggur abang fitur Fayat-Thunevin, saka wilayah Prancis Lalande de Pomerol, ing Bordeaux; lan Ysios Reserva, saka Rioja, Spanyol.

Kelas ekonomi, pilihan kalebu anggur Argentina Grafigna Malbec, saka San Juan, lan Etchart Torrontés, saka Salta.