Operator hotel ing UAE siyap-siyap nyepetake kahanan dagang sing nantang nalika Ramadhan lan musim panas sabanjure dadi luwih cedhak, miturut Markus Oberlin, CEO pimpinan konsultasi FM lan konsistensi berkelanjutan ing UAE, Farnek, sing ujar Pasar Plancongan Arab 2018, sing dibukak dina Minggu 22 April.
Manajer hotel UAE sing wis berpengalaman ngerti banget, yen ngasilake bathi sajrone wulan ngarep bakal nantang, utamane kenaikan pasokan lan permintaan musiman sing surem, sing umume nyebabake tingkat lan tarif panginepan sing luwih alus.
Secara umum, Chris Hewett, direktur TRI Consulting, ngramal manawa RevPAR ing taun 2018 bisa mudhun nganti 7%, yen dibandhingake karo taun kepungkur. Sejatine, tokoh industri Q1 2018 paling anyar sing diluncurake dening STR ndhukung ramalan TRI kanthi RevPAR mudhun 2.6% lan 4% ing Dubai lan Abu Dhabi.
"Ngonversi dadi awis, hotel sing duwe 250 kamar, sing duwe hunian 80%, kanthi rata-rata tingkat AED 750, bisa ilang nganti AED 3.8 yuta bathi sajrone setaun lan ora nggatekake Operasi F & B, uga ora njupuk PPN utawa inflasi menyang persamaan. Dadi, hotel kudu nggawe tabungan, kanggo nglindhungi dhasar, tanpa kompromi level layanan tamu, "ujare Oberlin," pitakonane kepiye lan ing endi? "
Siji wilayah bisa dadi manajemen sampah. Rata-rata hotel UEA ngirim 1,200 ton sampah menyang TPA, lan separo yaiku sampah panganan. Sampeyan padha karo ngisi ruangan rata-rata hotel, saben limang dina lan regane nganti 8.5 kilo per tamu, saben wengi, dibandhingake karo 1.2 kilo ing Eropa. Lan karo Kotamadya Dubai ngenalake biaya tipping anyar ing wulan AED 80 saben ton kanggo sampah umum, bisa dadi proposal sing larang.
"Sajrone Ramadhan sampah saben tamu, saben wengi bisa nambah nganti 50%, panganan akeh sing ora dikonsumsi lan ora dingerteni, babagan jumlah pendhudhukan sing luwih murah lan tingkat pelunakan. Prosedur daur ulang swara bisa nyuda sampah nganti 25%, ”tambah Oberlin.
Sanajan pendhudhukan bisa uga kurang, amarga panase lan asor, panggunaan energi lan banyu mundhak kanthi proporsional. Tamu asring adus kanthi luwih rutin lan mesthine suhu AC, kudu diturunake kanthi luwih suwe, sing kabeh nambah tagihan listrik lan banyu.
“Nggunakake piranti lunak benchmarking adhedhasar internet, kayata Hotel Optimizer, manajemen hotel bisa ngrekam energi lan panggunaan banyu, pathokan kinerja lan ngenali penghematan potensial. Saiki, rata-rata tagihan utilitas taunan kanggo hotel kutha bintang lima ing Dubai udakara AED 7.5 yuta. Ora umum yen hotel ngirit 15-20% utawa nggunakake cara liya, AED 1.47 yuta, "ujare Oberlin.
"Malah piranti-piranti sederhana kayata modul A / C, lampu LED lan aerator banyu bisa nyuda tagihan utilitas kanthi dramatis," tambahnya.
Siji biaya liyane sing akeh manajer ora bisa uwal saka headcount lan payroll. Sajrone Ramadhan lan musim panas suwene, outsourcing bisa ngatasi masalah karyawan hotel sing lengkap lan, utamane sajrone Ramadhan, outsourcing bisa nyuda biaya perawatan rumah tangga lan departemen F & B, utamane yen mung siji outlet sing bisa mbukak nalika awan .
Nawakake cuti sing dawa utawa ora dibayar bisa uga kerja ing sawetara kahanan, nanging nemokake keseimbangan antara staf permanen lan solusi tenaga kerja sing efektif biaya sing jelas bisa diterusake. Miturut sawetara prakiraan, outsourcing bisa ngirit hotel antara 30% nganti 50% dibandhingake karo biaya ngrekrut karyawan ing omah.
Lan amarga staf outsourcing asring makarya ing pirang-pirang properti, dheweke duwe pengalaman sing terkenal. Dheweke trampil banget, nduweni kualifikasi lan bisa nggawa ide anyar, kalebu praktik kerja sing efisien utawa pakulinan kerja sing tanggung jawab.
Nanging, outsourcing dudu solusi kanggo kabeh GM. Akeh sing tetep kuwatir babagan pengaruh marang budaya perusahaan lan keasliane ing layanan, dene liyane dibatesi karo kabijakan lan prosedur. Nanging buktine kanggo mbantah bantahan kasebut saya akeh.
"Outsourcing ngidini operator fleksibilitas kanggo nyelarasake kebutuhan staf karo panjaluk tamu, saben dina yen dibutuhake, ngewangi hotel supaya bisa ngontrol biaya maneh," ujare Oberlin.
