Sing nggumunake, dheweke asring kurang misuwur ing dhaptar prioritas petani anggur dibandhingake karo faktor kayata terroir, cuaca, lan curah udan. Nanging, amarga pengaruh pemanasan global, para pembuat anggur saiki nganggep pentinge ing lereng bukit lan gunung nalika ngevaluasi situs kebon anggur sing potensial kanggo nandur anggur.

Dhuwur Gunung

The Andes Cordillera, asring diarani mung minangka Andes, minangka pagunungan sing jembar sing ngliwati kabeh pesisir kulon Amerika Kidul. Dawane luwih saka 4,000 mil, saka Kolombia ing sisih lor, liwat Ekuador, Peru, Bolivia, lan Argentina, nganti tekan Tierra del Fuego, pucuk paling kidul ing bawana. Pagunungan iki ora mung sing paling dawa ing donya nanging uga sing paling dhuwur ing njaba Himalaya, dadi fitur geografis sing penting ing wilayah kasebut.

Andes Cordillera nduweni pengaruh sing signifikan ing anggur produksi ing Amérika Kidul, utamané ing negara kaya Argentina lan Chili. Mangkene carane Andes Cordillera lan anggur disambungake:

1. Dhuwur: Pagunungan Andes nyedhiyakake sawetara dhuwur, saka permukaan segara nganti luwih saka 6,900 meter (kira-kira 22,637 kaki). Variasi ketinggian sing akeh iki nggawe macem-macem iklim mikro sing cocog kanggo budidaya anggur. Utamane, papan sing luwih dhuwur dadi populer kanggo kebon anggur amarga menehi suhu sing luwih adhem, sing mbantu ngreksa kaasaman ing anggur lan alon-alon proses ripening. Iki ndadékaké kanggo produksi anggur kualitas dhuwur karo acidity imbang.

2. Iklim: Andes minangka penghalang alami kanggo pola cuaca, mbantu nggawe kahanan iklim sing unik ing wilayah anggur sing ana ing sadawane gunung. Gunung-gunung nyumbang kanggo pangaturan suhu, nyedhiyakake wengi sing luwih adhem lan suhu awan sing luwih entheng, sing migunani kanggo ripening anggur. Moderasi iklim iki ngasilake anggur kanthi keseimbangan lan kerumitan sing luwih apik.

3. Sumber banyu: Pagunungan Andes minangka sumber banyu tawar sing penting kanggo mayuta-yuta wong ing Amerika Kidul. Kanggo industri anggur, iki tegese akses menyang banyu kanggo irigasi wis kasedhiya, sanajan ing wilayah garing lan semi-gersang. Iki penting kanggo kelestarian kebon anggur, amarga banyu penting kanggo pertumbuhan anggur lan kualitas anggur.

4. Teroris: Maneka warna lemah lan dhuwur ing wilayah Andes nyumbang kanggo konsep terroir, sing nyakup faktor lingkungan unik sing mengaruhi karakteristik anggur. Maneka jinis lemah Andes, kalebu aluvial, pasir, lempung, kerikil, lan watu gamping, nduweni peran kanggo mbentuk rasa lan kualitas anggur lan, mula, anggur.

5. Kualitas Anggur: Kombinasi kebon anggur ing dhuwur, iklim mikro sing mawarni-warni, lan terroir unik ndadekake Andes Cordillera dadi lokasi utama kanggo ngasilake anggur sing berkualitas. Argentina lan Chili wis ngalami lonjakan ing kualitas lan pangenalan saka anggur sing, thanks ing bagean kanggo kebon anggur sing dumunung ing bayangan saka Andes.

Ing Pendapat Kula

Ing acara White Wines of the Andes anyar ing New York City, diarahake dening Joaquin Hidalgo, aku nemokake anggur ing ngisor iki sing paling menarik:

1. 2021 Chardonnay Amelia, Concha lan Toro. Chili Lor

Merek Amelia diwiwiti ing 1993 minangka penghargaan kanggo kabeh wanita sing wis nyurung wates (mikir Amelia Earhart lan Jane Goodall), lan dijenengi sawise garwane Marcel Papa, Amelia. Anggur iki minangka Chardonnay Ultra-Premium pisanan ing Chili.

Kebon Anggur Quebrada Seca dumunung 22 kilometer saka Samudra Pasifik ing pinggir lor Kali Limari. Kebon anggur wis dikembangake ing dhuwur 190 meter saka permukaan laut kanthi lemah lempung sing sugih kalsium karbonat. Suhu kadhemen lan esuk mendhung, ngidini woh kanggo ripen alon-alon ngasilake anggur seger.

Anggur dipanen kanthi tangan lan anggur dipilih ing sabuk konveyor sing njupuk kabeh kluster menyang pers tanpa destemming. Fermentasi dumadi ing tong kayu oak Prancis lan fermentasi alkohol nganti 8 dina. Anggur wis umur 12 sasi ing tong kayu oak Prancis (10 persen anyar lan 90 persen panggunaan kapindho). Paling apik dikonsumsi sajrone 8 taun sabanjure.

Cathetan

Cahya kuning sing resik lan padhang ing mripat katon kristal kontras karo buket sing kompleks lan multi-lapisan. Komplek lan dilapisi ing irung kanthi aroma kembang putih, woh pir, lan mineral lan nggabungake struktur lempung abang (nyedhiyakake awak) karo mineralitas lemah watu gamping (nyedhiyakake tulang punggung). Dawa, tegang, lan nyegerake kanthi kesan dawa ing langit-langit lan rampung dawa disorot kanthi salinitas sing nyenengake.

2. 2022 Sauvignon Blanc Talinay, Tabali

Talinay Sauvignon Blanc 2022 sing cetha lan keras yaiku putih sing apik banget saka Chile. Iku tansah botol unoaked kanggo njaga kemurnian varietal lan pengaruh saka lemah gamping lan cedhak segara. Nduweni 13% alkohol lan paramèter sing luar biasa - pH 2.96 lan 8.38 gram kaasaman. Anggur kasebut diprodhuksi saka tanduran anggur sing ditandur ing taun 2006 ing Talinay, ing endi lemah luwih akeh watu gamping lan pengaruh segara luwih kuat.

Cathetan

Bening lan tembus kanthi elegan, anggur kasebut ngetokake aroma sing krasa asri lan rejuvenating kaya angin musim semi. Irung seneng karo mambu suket ijo sing subur, watu-watu teles, lan wewangian sing nyenengake. Ing langit-langit nemokake cathetan herbaceous dicampur karo pitunjuk subtle saka woh jeruk ditambahake dening Petunjuk lembut saka uyah segara, nggawe tapestry sensori sing enchanting.

Perjalanan anggur ditambah karo acidity sregep, infusing kabeh langit-langit karo freshness invigorating. Ing saben cipratan, rasa diuripake lan sensasi sing nyenengake iki tetep suwe sawise tetes pungkasan.

© Dr. Elinor Garely. Artikel hak cipta iki, kalebu foto, bisa uga ora diterbitake maneh tanpa idin tinulis saka penulis.