Destinasi Enak
Dumunung 500 mil sisih kulon Maroko, Madeira iku sawijining pulo Portugis sing dumunung ing Samudra Atlantik. Lanskap sing nggumunake, kalebu gunung sing ijo sing subur, tebing sing dramatis, lan kutha-kutha pesisir sing apik banget, wis dadi tujuan liburan sing populer ing Eropa.
Salah sawijining aspèk paling apik ing Madeira yaiku anggur, sing padha karo pulo kasebut. Anggur Madeira nduweni sejarah sing sugih wiwit abad kaping 19, nalika dianggep minangka minuman elit. Para connoisseurs sing sugih lan pinter ing wektu kasebut nggoleki anggur Madeira ora mung kanggo rasa sing apik nanging uga kanggo status lan kecanggihan sing diwakili.
Anggur Madeira dirayakake amarga karakteristik unik. Dheweke teka ing macem-macem gaya, saben duwe profil rasa sing khas. Anggur iki dikenal kanthi warna sing sugih, wiwit saka amber jero nganti warna emas, sing narik kawigaten. Ambune anggur Madeira uga nggumunake, kanthi cathetan woh-wohan garing, karamel, kacang, lan rempah-rempah sing nggawe buket sing rumit. Sing mbedakake anggur Madeira yaiku umur dawa sing luar biasa. Ora kaya anggur liyane, anggur Madeira bisa umure nganti pirang-pirang dekade, yen ora nganti pirang-pirang abad, tanpa kelangan kualitase. umur dawa apik banget iki wis digawe Madeira anggur Highly sought sawise dening kolektor lan pecandu anggur.
Ing wiwitan
Ing 18 ingth abad, Madeira anggur wis reputasi vastly beda saka status kontemporer sawijining. Sajrone periode kasebut, umume dianggep minangka anggur meja sing terjangkau lan unpretentious. Iki diprodhuksi nggunakake basis saka anggur putih kudu, lan kanggo entuk werna lan rasa sing dikarepake, vintners lan eksportir asring nambah werna-werna jumlah kudu abang.
Transformasi sing signifikan dumadi nalika transisi saka 18th menyang 19th abad, periode ditandhani dening tandha saka Methuen Treaty (uga dikenal minangka Port Wine Treaty) antarane Inggris lan Portugal. Persetujuan landmark iki mbutuhake Portugal nindakake larangan kanggo ngimpor kain wol Inggris, nalika Inggris janji bakal menehi perawatan khusus kanggo anggur Portugis kanthi ngetrapake mung rong pertiga pajak impor sing ditrapake kanggo anggur Prancis. Pengaturan iki kudu tetep ditrapake tanpa wates. Yen Inggris gagal netepi janjine, Portugal tetep duwe pilihan kanggo mbalekake larangan impor wol Inggris.
Aliansi
Ing taun 1807, Inggris nguwasani Madeira lan iki minangka tandha wiwitan anggur Madeira kaya sing kita kenal, produk sing dipuji dening oenophiles. Évolusi anggur Madeira dudu karya "jenius" sing tunggal. Nanging, asil saka gaweyan kolaboratif nglibatno jaringan Atlantik rumit produser, distributor, lan konsumen melu rembugan nengsemake siji liyane. Transformasi iki minangka upaya ekonomi sing didorong dening kepentingan komersial lan fenomena sosial.
Perdagangan Trans-Atlantik nduweni peran penting ing transformasi iki, minangka sistem ekspansif lan informal. Iki minangka proses dinamis sing ditondoi kanthi ijol-ijolan informasi sing terus-terusan lan kadhangkala mbingungake babagan macem-macem aspek komoditas. Ijol-ijolan iki kalebu rincian babagan carane komoditas kasebut diprodhuksi, dikemas, lan dikirim, uga carane disebarake, disimpen, ditampilake, lan pungkasane dikonsumsi.
Ateges, anggur Madeira sing dianggep banget ing abad sabanjure minangka produk saka upaya multifaceted lan kolaboratif, dibentuk dening interaksi lan obrolan individu ing loro-lorone Atlantik. Iki minangka bukti kekuwatan kawruh, inovasi, lan rasa sing berkembang ing jaman kasebut, ngowahi Madeira saka anggur meja sing sederhana dadi minuman sing misuwur lan apik.
Proses Komplek
Iklim Madeira, kanthi musim panas sing panas lan musim dingin sing entheng, nduweni peran penting ing proses mateng anggur. Anggur kasebut umure ing tong kayu oak lan ngalami proses pemanasan lan pendinginan sing unik sing dikenal minangka estufagem, sing menehi rasa lan karakter sing beda sing nggawe anggur Madeira misuwur.
Produksi anggur Madeira minangka sumber kebanggaan kanggo wilayah kasebut, lan tetep dadi produk penting ing pulo kasebut.
Budidaya pakebonan anggur ing Madeira dikelola kanthi ati-ati kanggo njamin produksi anggur berkualitas tinggi sing digunakake kanggo nggawe anggur sing luar biasa iki. Kebon anggur asring ana ing lereng-lereng sing curam, nggawe panen anggur sing padat karya nanging entuk manfaat.
Produksi anggur Madeira minangka proses sing rumit lan rumit sing wis ditapis sajrone pirang-pirang abad lan entuk pujian internasional amarga rasa sing beda lan umur dawa sing luar biasa.
1. Anggur: Anggur Madeira digawe saka macem-macem jinis anggur, saben menehi ciri khas dhewe kanggo produk pungkasan. Varietas anggur utama sing digunakake ing produksi anggur kalebu Sercial, Verdelho, Bual (utawa Boal), lan Malvasia (uga dikenal minangka Malmsey). Saben macem-macem anggur digandhengake karo gaya anggur Madeira sing beda-beda, wiwit saka garing nganti manis.
2. Lemah: Lemah kasebut asale saka gunung geni, subur, lan akeh bahan organik.
3. Budidaya Kebon Anggur: Kebon anggur ing Madeira asring ditandhani ing lereng curam kanggo nggedhekake cahya srengenge. Lemah vulkanik pulo kasebut, digabungake karo iklim sing unik, nduweni peran penting ing budidaya anggur.
4. panen: Anggur dipanen kanthi tangan, biasane ing pungkasan mangsa panas utawa awal musim gugur, nalika wis tekan tingkat ripeness sing dikarepake. Wektu panen bisa beda-beda gumantung saka gaya anggur Madeira sing dituju.
5. Anggur Crushing: Sawisé panen, anggur diremuk, lan jus, sing dikenal minangka "kudu", diekstrak. Sing kudu diklumpukake ing tangki fermentasi kanggo proses luwih lanjut.
6. Fermentasi: Biyen, anggur Madeira asring difermentasi ing tong kayu. Nanging, praktik modern biasane nglibatake tangki stainless steel. Proses fermentasi bisa mandheg ing macem-macem tahapan kanggo entuk tingkat rasa manis utawa kekeringan sing beda ing anggur pungkasan.
7. Penguatan: Sawise tingkat legi sing dikarepake wis tekan, fermentasi dihentikan kanthi nambahake anggur anggur utawa brendi. Proses iki mungkasi ragi saka ngowahi kabeh gula anggur dadi alkohol, ngreksa rasa manis anggur.
8. Aging: Anggur Madeira umure ing tong kayu oak, asring ing lingkungan sing anget lan lembab, sing nyepetake proses mateng. Anggur kasebut ngalami proses pemanasan lan pendinginan sing unik sing disebut "estufagem," sing nyakup pemanasan anggur lan banjur adhem. Proses iki nyumbang kanggo rasa khas lan karakter anggur Madeira.
9. Blending: Blending minangka langkah penting ing produksi anggur Madeira, amarga ngidini para pembuat anggur nggawe anggur sing konsisten lan seimbang. Varietas anggur lan anggur sing beda-beda bisa dicampur kanggo entuk profil rasa sing dikarepake.
10. Categorization: Anggur Madeira dikategorikaké adhedhasar macem-macem anggur lan tingkat rasa manis. Papat gaya utama yaiku Sercial (garing), Verdelho (sedheng-garing), Bual (sedheng-manis), lan Malvasia (manis).
11. Botol lan Aging: Sawise campuran lan categorization, anggur Madeira biasane luwih tuwa ing gendul, saéngga kanggo mellow lan berkembang kerumitan. Anggur Madeira dikenal kanthi potensial tuwa sing luar biasa, lan sawetara botol bisa umure nganti pirang-pirang dekade utawa malah abad.
12. Sebutan asale: Kalebu 450 hektar kebon anggur, ing ngendi macem-macem anggur sing misuwur, tanggung jawab luwih saka 80% saka total populasi kebon anggur, yaiku Tinta Negra. Varietas anggur liyane sing apik yaiku putih kabeh: Sercial, Verdelho, Boal, lan Malvasia.
13. kaca: Diwiwiti ing 18th abad, Madeira misuwur ing paling pengadilan Eropah, utamané Inggris, Prancis lan Amerika Serikat. Ing salah siji saka sandiwara Shakespeare kang langgeng, King Henry IV, karakter iso lali, Falstaff, humorously dipuntudhuh saka bartering nyawa kanggo sikil pitik succulent lan kaca nggoleki saka anggur Madeira.
Peran Madeira ing Sejarah AS
Madeira minangka minuman sing disenengi ing antarane kolonis Amerika ing 18th abad. Iki dikonsumsi nalika penandatanganan Proklamasi Kamardikan (1776). John Hancock, salah siji saka signers, dikenal kanggo tresna marang Madeira lan ngandika wis toasted karo sawise sijine tandha ing document sajarah.
George Washington, Présidhèn AS pisanan, seneng banget. Dheweke dikenal wis ngimpor lan ngonsumsi Madeira kanthi jumlah sing akeh, dilayani ing Gunung Vernon, omahe, lan ditampilake ing rapat-rapat sosial.
Kajaba iku, iki kerep digunakake ing diplomasi lan Thomas Jefferson, nalika njabat minangka Mentri Amérika kanggo Prancis, dikenal wis botol wasis anggur Madeira kanggo diplomat lan pejabat, digunakake minangka alat kanggo diplomasi lan sesambetan bangunan.
Perdagangan Madeira minangka komponen penting ing perdagangan awal Amerika. Pedagang sing melu impor lan adol Madeira nyumbang kanggo pangembangan ekonomi bangsa enom.
Nalika popularitas Madeira ing AS wis owah-owahan sajrone pirang-pirang abad, tetep dadi simbol sejarah budaya kolonial lan awal Amerika, sing nuduhake refinement elit lan conviviality saka populasi umum.
Ing Pendapat Kula
1. Pereira D'Oliveira. Mavasia 1990
Oliveira kanthi bangga ngadeg minangka perusahaan Madeira Wine eksklusif sing duwe koleksi botol lan tong Anggur Madeira sing luar biasa wiwit taun 1850-an, kabeh tetep kasedhiya kanggo tuku komersial. Painstakingly digawe lan dihiasi karo tangan-lukisan ruwet ing 2018, ing 1990 Mavasia wis diwasa anggun ing wates suci saka tong kayu oak Prancis. Barel iki nemokake papan suci ing pondokan anggur abad ka-17 sing ana ing jantung Funchal sing bersejarah.
Kesenangan visual nunggu nalika mripat sampeyan njelajah anggur iki, kanthi warna coklat karamel sing nggumunake. Indra penciuman diobati karo aroma sing harmonis, kanthi kismis sing lezat, madu, jeruk manis, rempah-rempah alus, woh-wohan garing, lan rasa asam sing lembut sing nenun tapestry sing menawan. Nalika cairan kasebut nyentuh langit-langit, bakal mbukak simfoni rasa - nuansa kacang, jahe, sirup maple sing sugih, padhang mandarin, lan kulit jeruk.
Kanthi umur tuwa sing nggumunake 20 taun, Mavasia sing apik banget iki janji bakal tahan nganti pirang-pirang dekade, bukti nyata babagan kesenian D'Oliverira.
2. HM Borges. Tinta Negra 2005 Manis
Eksklusif saka anggur Tinta Negra sing dipanen ing lereng Estreito de Camara de Lobos lan pesisir kidul Pulo Madeira, HM Borges Madeira Wine ngalami proses fermentasi sing tliti sing ngidini tannin larut kanthi apik nalika mbisakake fermentasi alkohol sing penting.
Digawe ing Wilayah Demarkasi Kapuloan Madeira (PSR) sing bergengsi, anggur benteng sing apik banget iki nduweni kandungan alkohol saka 17 nganti 22 persen, minangka bukti karakter sing kuat lan profil rasa sing mewah.
Sawise dipriksa, anggur iki nggumunake kanthi spektrum warna sing nggumunake, transisi saka karamel sing diobong jero dadi beige sing nyenengake sing diselehake kanthi warna oranye lan kuning, nggawe pengalaman visual sing nyenengake. Nalika sampeyan nggawa menyang irung, simfoni saka aroma memikat mbukak, kalebu ngrangkul anget saka kayu, luscious sweetness saka karamel, emas nengsemake saka madu, lan sari panggang saka almonds. Eksplorasi olfaktori sing wicaksana bakal mbukak cathetan woh ara sing lezat, jeruk sing nyenengake, honeysuckle alus, lan rempah-rempah sing nyenengake, kabeh kanthi harmonis nggabungake melodi sing wangi. A saran halus saka marmalade nambah ambane lan kerumitan lelungan aromatik iki, elevating daya tarik sensori anggur kang.
